央廣網(wǎng)北京9月9日消息 近日，著名烘焙品牌面包新語一加盟店陷入了食品安全問題。
根據(jù)成都市武侯區(qū)金蘋果龍灣半島幼兒園發(fā)布的通告稱，9月2日，幼兒園多個班級陸續(xù)有幼兒和教師出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，截至9月5日中午12時，共計報告30名幼兒、4名教師出現(xiàn)癥狀。
針對此事，四川省成都市武侯區(qū)教育局6日通報稱，成都市武侯區(qū)疾控中心對9月1日、2日幼稚園兩日所有食品留樣進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)9月1日留樣的外購生日蛋糕中沙門氏菌呈陽性。根據(jù)上述情況，成都市武侯區(qū)教育局已責(zé)成金蘋果龍灣半島幼稚園整頓完善內(nèi)部管理，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并落實專人持續(xù)關(guān)注關(guān)心幼兒健康；武侯區(qū)市場監(jiān)管局進(jìn)一步開展調(diào)查，對有關(guān)責(zé)任單位和人員依法嚴(yán)肅處理，堅決避免發(fā)生類似情況。
據(jù)悉，面包新語總部9月7日已下發(fā)通知，要求全國各地門店進(jìn)行整改、審查。
沙門氏菌感染癥主要由食用遭受污染的食物導(dǎo)致，是許多國家食物中毒的重要病源。它全年可見，每年7-11月高發(fā)。而蛋及蛋制品，是這類細(xì)菌最愛出沒地之一。
典型癥狀包括發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等癥狀，通常在發(fā)熱后72小時內(nèi)會好轉(zhuǎn)。嬰兒、老年人、免疫功能低下的患者則可能因沙門氏菌進(jìn)入血液而出現(xiàn)嚴(yán)重且危及生命的菌血癥，少數(shù)還會合并腦膜炎或骨髓炎。
一般沙門氏菌造成的腸胃炎不需要給予抗生素治療；而以補充水分與電解質(zhì)為主；但對于新生兒、免疫功能低下患者及特殊傷員；則需要視情況紿予抗生素治療。
那么，應(yīng)該如何預(yù)防沙門氏菌感染？
1、餐前、便后、接觸食物前、接觸動物或生蛋后應(yīng)仔細(xì)洗凈雙手。
2、處理生食和熟食的砧板要分開。
3、食物要熟透再吃（尤其是雞蛋與家禽類）。
4、非現(xiàn)做現(xiàn)吃的食物應(yīng)以保鮮膜包覆后放進(jìn)冰箱保存，再次食用前應(yīng)加熱或煮熟。
5、撲滅并阻隔蒼蠅等病媒。被蒼蠅沾染、過期或腐敗的不潔食物均應(yīng)丟棄，切勿食用。
6、水塔應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒。
7、旅行或野營時的飲用水應(yīng)煮沸并消毒。
本文關(guān)鍵詞：食品安全 面包新語 沙門氏菌 幼兒園 蛋糕 感染 腸胃炎 食物中毒
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