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注意！上海公布1批次米餅、2批次餐飲具不合格

時(shí)間：2020-09-03 09:19:48 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：9次

9月2日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2020年第33期省級(jí)食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及8大類(lèi)食品，包括：調(diào)味品、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)783批次，其中不合格樣品3批次，涉及微生物污染問(wèn)題。

不合格樣品中，有1批次薯類(lèi)和膨化食品不合格，為：上海恬禮電子商務(wù)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)淮安甜蜜食品有限公司生產(chǎn)的臺(tái)灣風(fēng)味米餅（蛋黃味）（規(guī)格型號(hào)：320g（獨(dú)立裝39枚）/袋生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/5/19）檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 17401-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》規(guī)定，膨化食品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5;c=2;m=10⁴;M=10⁵（CFU/g）的要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

還有2批次餐飲具不合格，為：上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司的熱水杯-樸素黑色杯（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/6/3）和調(diào)料碗（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/6/3）檢出大腸菌群項(xiàng)目不合格。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年第33期省級(jí)食品安全抽檢信息不合格樣品信息

序號(hào)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱(chēng)	被抽樣單位地址	食品名稱(chēng)	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類(lèi)	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1	上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司	上海市長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路1018號(hào)五層5087&5089號(hào)	上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司	上海市長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路1018號(hào)五層5087&5089號(hào)	熱水杯-樸素黑色杯	/	/	2020/6/3	大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出	餐飲食品	上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
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3	淮安甜蜜食品有限公司	淮安市淮安區(qū)工業(yè)新區(qū)經(jīng)十一路1號(hào)	上海恬禮電子商務(wù)有限公司	上海市奉賢區(qū)茂園路659號(hào)B633室	臺(tái)灣風(fēng)味米餅(蛋黃味)	320g(獨(dú)立裝39枚)/袋	Vetrue	2020/5/19	菌落總數(shù)║29000;29000;140000;120000;150000║n=5;c=2;m=10⁴;M=10⁵（CFU/g）	薯類(lèi)和膨化食品	廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司

（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食用農(nóng)產(chǎn)品可可焙烤食品米餅微生物速凍食品薯類(lèi) 食糖食品添加劑食品安全膨化食品咖啡調(diào)味品抽檢餐飲

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