“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”？究竟是真是假
時間：2020-11-06 10:16:26 來源：轉(zhuǎn)載今日頭條 點擊：0次
隨著時代的不斷進(jìn)步，我們已經(jīng)很少聽到“營養(yǎng)不良”這個詞了，“營養(yǎng)過剩”反而變成了更多人關(guān)注的問題。很多人都被灌輸了一個健康理念：一天吃兩個雞蛋就夠了。
今天我們就來說說這個理念到底是否正確？又是否存在確切的科學(xué)依據(jù)呢？
膽固醇是一種結(jié)構(gòu)型分子，它廣泛存在于人/動物體內(nèi)，是人體組織細(xì)胞不可缺少重要物質(zhì)。膽固醇不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料，所以膽固醇并非是對人體有害的物質(zhì)。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”？究竟是真是假
正因為膽固醇的重要作用，我們的身體已經(jīng)進(jìn)化出一套完整的系統(tǒng)來確保體內(nèi)的膽固醇是足夠的。膽固醇主要依靠肝臟合成，從食物中攝入的只是一小部分。但是，當(dāng)我們攝入大量高膽固醇的食物時，肝臟會減少合成膽固醇來平衡人體內(nèi)的總膽固醇水平。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”？究竟是真是假
在我們的日常食物中，雞蛋往往與膽固醇掛鉤，尤其是蛋黃。一個中等大小的雞蛋含有186 mg膽固醇，是推薦每日攝入量的62%，蛋黃的膽固醇的確比蛋白高出很多。但是，兩個雞蛋所攝入的膽固醇真的會帶來這么大風(fēng)險嗎？
既往的研究表明，每天吃幾個雞蛋確實會導(dǎo)致總膽固醇和低密度脂蛋白水平的輕微升高，但這種程度完全不必?fù)?dān)心。對于健康的人來說，每天吃3個完整的雞蛋是絕對安全的。至于每天吃4~10個，甚至是10個以上的雞蛋會不會對身體產(chǎn)生不良影響，沒有學(xué)者去設(shè)計這類研究，結(jié)論也就不得而知了。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”？究竟是真是假
但是，有那么一類人真的不能吃太多雞蛋。那就是患有2型糖尿病的人。有研究表明，2型糖尿病患者如果吃大量雞蛋的話，患心臟病的風(fēng)險會增加。
雞蛋不僅僅是膽固醇，它還有其它很多營養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋中富含抗氧化劑，如葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以降低患黃斑變性和白內(nèi)障等眼病的風(fēng)險。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”？究竟是真是假
對于需要健身減肥的人群來說，雞蛋更是一種必不可少的食物。首先，雞蛋的膽堿含量非常高。膽堿是一種在所有細(xì)胞中發(fā)揮重要作用的營養(yǎng)物質(zhì)，含有高質(zhì)量的動物蛋白，可以幫助我們提高肌肉質(zhì)量和促進(jìn)骨骼健康。此外，雞蛋會增加飽腹感，有助于減肥。
雞蛋的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于潛在的壞處，尤其是這“壞處”還沒有得到進(jìn)一步的證實。打工人們，還等什么，多吃雞蛋才能繼續(xù)奮斗拼搏，成為人中人、人上人！
本文關(guān)鍵詞：研究 雞蛋 膽固醇 蛋黃 食品安全 營養(yǎng) 葉黃素 抗氧化劑
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