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廣式臘腸、九制陳皮、海水蝦……廣東這12批次食品抽檢不合格,購買要當(dāng)心
時間:2024-06-12 11:16:46 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:590次
6月7日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第21期通告,通報不合格食品12批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留重金屬污染及食品添加劑超范圍超限量使用問題。

2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題,分別為江門市福茂百貨有限公司銷售的標(biāo)稱廣東展發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的嘉應(yīng)子,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;清遠(yuǎn)市清城區(qū)易發(fā)商行銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)高信食品有限公司生產(chǎn)的宮廷梅肉(水果制品),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì),失去其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳;還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為湛江市赤坎區(qū)百園市場陳銀銷售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市惠陽區(qū)平潭鎮(zhèn)小明海鮮檔銷售的海水蝦(對蝦),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;珠海市湛記水魚批發(fā)行銷售的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;汕頭市金平區(qū)世紀(jì)明輝百貨商場銷售的蔥,噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;韶關(guān)市匯旺晟商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的蔥(紅頭蔥),噻蟲嗪及氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯,中等毒殺蟲劑,對眼睛和皮膚有刺激作用。可以有效的防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的原因可能是種植戶盲目追求防蟲等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥,或者未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定,從而導(dǎo)致蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。短期少量食用這些農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬菜,一般不會導(dǎo)致急性中毒,但長期大量食用可能會刺激腸胃,引起腹瀉、嘔吐,嚴(yán)重的會對身體健康造成影響。
 
噻蟲嗪是一種第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑,對害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性,用于葉面噴霧及土壤灌根處理。其施藥后迅速被內(nèi)吸,并傳導(dǎo)到植株各部位,對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。食品中少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪殘留超標(biāo)的食品對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。蔥中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因,可能是種植戶為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物(在其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg)。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入檢出恩諾沙星的動物性食品,可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,過多攝入還可能引起肝損害。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為中山市黃圃鎮(zhèn)得華食品貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱中山市榮華食品有限公司生產(chǎn)的廣式臘腸(廣式一級臘腸)(鮮蝦風(fēng)味),總砷(以As計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市萬和貿(mào)易有限公司購物廣場銷售的標(biāo)稱汕尾旺上旺食品有限公司生產(chǎn)的韓話梅(涼果類),鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鉛是一種慢性和積累性毒物,進(jìn)入人體后,少部分會隨著身體代謝排出體外,大部分會在體內(nèi)沉積,危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規(guī)定,水果制品中鉛的最大限量值為0.8mg/kg。蜜餞中鉛超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料,由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中,也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
 
砷廣泛分布在自然環(huán)境中,食品中的砷以不同的化學(xué)形態(tài)存在。正常人體組織中也含有微量的砷,若是長期食用砷含量超標(biāo)的產(chǎn)品可能會對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、皮膚等造成危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)規(guī)定,肉及肉制品中總砷(以As計)的限量為0.5mg/kg。腌臘肉制品中造成總砷超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán),使用了砷含量超標(biāo)的原料,或存在污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
 
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題,分別為江門市蓬江區(qū)沙仔尾強(qiáng)仔記臘腸經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)泰裕肉類制品廠生產(chǎn)的風(fēng)味臘腸(大眾腸),亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市西區(qū)昌盛臘味店銷售的標(biāo)稱中山市譽(yù)福隆肉類制品廠生產(chǎn)的豬肉大豆蛋白腸,誘惑紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司益華國際廣場店銷售的標(biāo)稱廣東康拜恩食品有限公司生產(chǎn)的九制陳皮,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
誘惑紅是一種允許使用的人工合成食用色素,屬于水溶性合成色素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,誘惑紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動物腸衣、膠原蛋白腸衣中,但在腌臘肉制品中不得使用。誘惑紅不合格原因,可能是在腌臘肉制品生產(chǎn)過程中,企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤,超范圍使用誘惑紅。
 
亞硝酸鹽在食品加工的過程中不僅能夠?qū)⑵湔麄€發(fā)色作用科學(xué)合理地發(fā)揮出來,而且還盡可能地避免了肉毒桿菌在食品中的生長和繁殖。但如果食品中亞硝酸鹽的含量較高時,可能會導(dǎo)致人體組織缺氧的現(xiàn)象發(fā)生;且人體攝入亞硝鹽酸后,可反應(yīng)形成強(qiáng)致癌物亞硝胺化合物,誘發(fā)癌變,過量的亞硝酸鹽可發(fā)生中毒。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸)中亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)的最大殘留量應(yīng)不超過30mg/kg。腌臘肉制品中亞硝酸鹽超標(biāo)的原因,可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品的感官性狀和增加產(chǎn)品保質(zhì)期,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用,或者未準(zhǔn)確計量。
 
甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品,可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,話化類蜜餞涼果中甜蜜素的最大使用量為8.0g/kg。話化類蜜餞中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度,超量使用甜蜜素;也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高;還可能是添加過程中未準(zhǔn)確計量等。
 
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,分析原因進(jìn)行整改;同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
 
不合格食品信息
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肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
GZJ24440000004930279 1 中山市榮華食品有限公司 中山市黃圃鎮(zhèn)興圃大道西104號(南三公路工業(yè)區(qū)) 中山市黃圃鎮(zhèn)得華食品貿(mào)易商行 中山市黃圃鎮(zhèn)興圃大道西104號首層之四 廣式臘腸(廣式一級臘腸)(鮮蝦風(fēng)味) 454克/袋 榮利華 2024/01/25 總砷(以As計)║0.61mg/kg║≤0.5mg/kg 肉制品 2024年第21期 廣東/總局國抽 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
SBJ24440000004930672 2 中山市黃圃鎮(zhèn)泰裕肉類制品廠 中山市黃圃鎮(zhèn)健愉路30號 江門市蓬江區(qū)沙仔尾強(qiáng)仔記臘腸經(jīng)營部 江門市江會路兩水一凍批發(fā)市場肉D區(qū)7-4、5 風(fēng)味臘腸(大眾腸) 5千克/箱 / 2024/03/08 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║41mg/kg║≤30mg/kg 肉制品 2024年第21期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測廣州站
SBJ24440000004931563 3 中山市譽(yù)福隆肉類制品廠 中山市黃圃鎮(zhèn)鰲山村觀仙路 中山市西區(qū)昌盛臘味店 中山市西區(qū)彩虹大道39號農(nóng)產(chǎn)品交易中心第三期NP3L2D0204卡 豬肉大豆蛋白腸 5千克/箱 / 2024/03/18 誘惑紅║0.00696g/kg(內(nèi)含物);0.0139g/kg(腸衣)║不得使用(內(nèi)含物);≤0.05g/kg(腸衣) 肉制品 2024年第21期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
GZJ24440000004930647 1 廣東康拜恩食品有限公司 里湖鎮(zhèn)和平?jīng)龉? 肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司益華國際廣場店 肇慶市端州區(qū)信安五路2號華生商住中心商業(yè)辦公樓負(fù)一層B1-012、B1-017、B1-019鋪 九制陳皮 / / 2023/08/27 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║9.10g/kg║≤8.0g/kg 水果制品 2024年第21期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
GZJ24440000004931506 2 汕尾旺上旺食品有限公司 汕尾紅海灣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)田墘街道石新公園路47號 東莞市萬和貿(mào)易有限公司購物廣場 東莞市中堂鎮(zhèn)中麻公路 韓話梅(涼果類) 180克/瓶 圖形 2023/10/20 鉛(以Pb計)║2.11mg/kg║≤0.8mg/kg 水果制品 2024年第21期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
SBJ24440000004930721 3 廣東展發(fā)食品有限公司 普寧市里湖鎮(zhèn)河頭村安池公路北側(cè) 江門市福茂百貨有限公司 江門市蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)三堡工業(yè)區(qū)1號(3號車間) 嘉應(yīng)子 320g(克)/袋 圖形 2023/12/19 霉菌║240CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 2024年第21期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
GZJ24440000004931062 4 潮州市潮安區(qū)高信食品有限公司 潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)庵梅公路灰路片 清遠(yuǎn)市清城區(qū)易發(fā)商行 清遠(yuǎn)市清城朱圍二街十三座1號樓首層2號自編之一 宮廷梅肉(水果制品) 散裝稱重 高信和圖形 2024/03/01 菌落總數(shù)║3800,4400,4900,3700,5000(CFU/g)║n=5,c=2,m=103,M=10?(CFU/g) 水果制品 2024年第21期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來源名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/
進(jìn)貨來源地址
被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
SBJ24440000602230117ZX 1 / / 百園市場陳銀 湛江市赤坎區(qū)東園路13號百園市場一樓17排16號 泥鰍 / / 2023-12-21(購進(jìn)日期) 恩諾沙星║729μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2024年第21期 廣東/省抽 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
SBJ24440000602230227ZX 2 / / 惠州市惠陽區(qū)平潭鎮(zhèn)小明海鮮檔 惠州市惠陽區(qū)平潭鎮(zhèn)平潭市場D114、D115檔 海水蝦(對蝦) / / 2023-12-25(購進(jìn)日期) 恩諾沙星║206μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2024年第21期 廣東/省抽 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
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