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注意！福建通報18批次不合格食品
時間：2020-11-09 11:34:19 來源：轉載食品伙伴網 點擊：490次
11月9日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及26大類食品1253批次，合格1235批次，不合格18批次，其中，餐飲食品不合格4批次，炒貨食品及堅果制品不合格1批次，食用農產品不合格10批次，食用油（含油脂及其制品）不合格2批次，水產制品不合格1批次。
 
6批次食品檢出重金屬污染問題
 
6批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品、食用農產品，分別為莆田市荔城區(qū)黃石蒲仙風味酒樓銷售的本地鱘仔（海水蟹）（購進日期為2020年8月28日），寧德市好行運餐飲有限責任公司銷售的正蟹（購進日期為2020年9月1日），福州市鼓樓區(qū)濤駿餐飲店銷售的三眼蟹（購進日期為2020年9月1日），泉州市鯉城區(qū)實選超市銷售的三點蟹（梭子蟹）（購進日期為2020年8月12日），鎘（以Cd計）不合格；永輝超市股份有限公司福建福州福飛路超市銷售的新姜（購進日期為2020年8月16日），廈門夏商民興超市有限公司中鐵元灣店銷售的老姜（購進日期為2020年9月11日），鉛（以Pb計）不合格。
 
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是產品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。新鮮蔬菜中鉛超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內積累，長期攝入鉛超標食品，會嚴重影響大腦和神經系統。
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問題，均為食用農產品，分別為石獅市樂享購商業(yè)管理有限公司銷售的豇豆（購進日期為2020年9月9日），福建省平和大世界商貿有限公司東風路大世界購物中心銷售的長豆（購進日期為2020年7月31日），南靖縣旺德隆商貿有限公司銷售的茄子（購進日期為2020年8月1日），克百威不合格；順昌縣新百姓超市有限公司銷售的綠豆芽（購進日期為2020年8月2日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；南平新華都購物廣場有限公司光澤文昌店銷售的韭菜（購進日期為2020年8月2日），腐霉利不合格；福鼎市百潤發(fā)鄰里購物中心有限公司銷售的雞蛋（購進日期為2020年8月3日），甲硝唑不合格；福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司古田萬星店銷售的油麥菜（購進日期為2020年8月3日），氟蟲腈不合格。
 
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節(jié)劑，主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規(guī)使用相關農藥。
 
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥（在所有食品動物的可食組織中均不得檢出）。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。
 
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
3批次食品檢出食品添加劑問題
 
3批次食品檢出食品添加劑問題，涉及餐飲食品、食用油（含油脂及其制品），分別為莆田市城廂區(qū)娘媽餐飲店銷售的生濕面（購進日期為2020年9月16日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；標稱四川德陽市旌陽區(qū)德新秋明植物油廠2020年4月23日生產的特香菜籽油（經生產企業(yè)屬地市場監(jiān)管部門核實，認為該批次產品為假冒產品。），標稱廈門原光植物油有限公司2020年3月13日生產的食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，米面及其制品不得使用脫氫乙酸。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是企業(yè)為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
 
除上述不合格產品外，1批次炒貨食品及堅果制品檢出質量指標問題，1批次水產制品檢出其他污染問題，分別為標稱韶關市大吉利農副食品加工有限公司2020年8月1日生產的五香味葵瓜子，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店；標稱南京金瑞食品有限公司2020年4月18日生產的烤鱈魚片，N-二甲基亞硝胺不合格，銷售單位為廈門市興人和商業(yè)管理有限公司臺灣街店。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產制品（水產品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 / / 莆田市荔城區(qū)黃石蒲仙風味酒樓 福建省莆田市荔城區(qū)黃石鎮(zhèn)民營工業(yè)園（東井南街526號） 本地鱘仔（海水蟹） / / 2020/8/28 鎘(以Cd計)||2.8||mg/kg||0.5 餐飲食品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司 原料
2 / / 莆田市城廂區(qū)娘媽餐飲店 福建省莆田市城廂區(qū)霞林街道荔華東大道8號萬達廣場室內步行街三樓3075號商鋪 生濕面 / / 2020/9/16 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.197||g/kg||不得使用 餐飲食品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司
3 / / 寧德市好行運餐飲有限責任公司 寧德市東僑經濟開發(fā)區(qū)薛令之路13號中國紅市場F幢二層 正蟹 / / 2020/9/1 鎘(以Cd計)||2.2||mg/kg||0.5 餐飲食品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司 原料
4 / / 福州市鼓樓區(qū)濤駿餐飲店 福建省福州市鼓樓區(qū)鼓東街道五四路126號恒力城第六層012號商鋪 三眼蟹 / / 2020/9/1 鎘(以Cd計)||1.4||mg/kg||0.5 餐飲食品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建賽福食品檢測研究所有限公司 原料
5 韶關市大吉利農副食品加工有限公司 韶關市湞江區(qū)產業(yè)轉移工業(yè)園獅塘路51號 福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店 福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)恒安路上悅城1至負一層 五香味葵瓜子 散裝 / 2020/8/1 過氧化值(以脂肪計)||2.6||g/100g||0.80 炒貨食品及堅果制品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地：廣東省韶關市
6 / / 泉州市鯉城區(qū)實選超市 福建省泉州市鯉城區(qū)金龍街道古店社區(qū)南環(huán)路770號中駿商城2號樓20、21號商鋪 三點蟹（梭子蟹） / / 2020/8/12 鎘(以Cd計)||0.66||mg/kg||0.5 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 1.復檢機構為福州海關技術中心；
2.樣品信息來源：禾富水產市場D20
7 / / 永輝超市股份有限公司福建福州福飛路超市 福州市晉安區(qū)福飛北路136號新慧舊貨城商場二、三層 新姜 / / 2020/8/16 鉛(以Pb計)||1.15||mg/kg||0.1 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 1.復檢機構為廈門海關技術中心；
2.供應商：漳州市薌城區(qū)余綠果蔬專業(yè)合作社
8 / / 石獅市樂享購商業(yè)管理有限公司 福建省泉州市石獅市鳳里街道新華路298號鳳凰城14幢一樓 豇豆 / / 2020/9/9 克百威||0.15||mg/kg||0.02 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供應商：禾富農貿城禾恒蔬菜批發(fā)市場62號（蘇水星）
9 / / 廈門夏商民興超市有限公司中鐵元灣店 福建省廈門市湖里區(qū)五緣西一里98號 老姜 / / 2020/9/11 鉛(以Pb計)||0.310||mg/kg||0.1 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 1.廈門夏商配送有限公司；
2.被抽樣單位已索取該批次老姜“一品一碼”追溯憑證
10 / / 福建省平和大世界商貿有限公司東風路大世界購物中心 福建省漳州市平和縣小溪鎮(zhèn)東風街26號地下一層 長豆 / / 2020/7/31 克百威||0.10||mg/kg||0.02 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/省抽 廈門海關技術中心
11 / / 順昌縣新百姓超市有限公司 福建省南平市順昌縣城關農貿市場（工行安置樓負一層） 綠豆芽 / / 2020/8/2 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.0837||mg/kg||不得檢出 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/省抽 廈門海關技術中心
12 / / 南平新華都購物廣場有限公司光澤文昌店 福建省南平市光澤縣昌西路鳳凰華府20號樓 韭菜 / / 2020/8/2 腐霉利||0.59||mg/kg||0.2 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/省抽 廈門海關技術中心 供貨商：漳州市田緣情果蔬有限公司
13 / / 南靖縣旺德隆商貿有限公司 福建省漳州市南靖縣山城鎮(zhèn)新民路150-4號 茄子 / / 2020/8/1 克百威||0.034||mg/kg||0.02 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/省抽 廈門海關技術中心 供貨商：南靖縣黃佳榮蔬菜攤
14 / / 福鼎市百潤發(fā)鄰里購物中心有限公司 福建省寧德市福鼎市桐山街道中山市場三層 雞蛋 / / 2020/8/3 甲硝唑||36.9||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第42期 2020.11.6 福建/省抽 廈門海關技術中心 供貨商：福鼎市興達禽蛋批發(fā)部
15 / / 福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司古田萬星店 福建省寧德市古田縣城西街道城西路136-208號 油麥菜 / / 2020/8/3 氟蟲腈||0.16||mg/kg||0.02 本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農產品 食品 果制品 油脂 水產 食用油 食品安全 抽檢 炒貨 餐飲

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