據臺灣"中央社"消息，冬至來臨，臺灣地區(qū)臺中市衛(wèi)生局開始抽驗湯圓、芋圓、地瓜圓等食品，發(fā)現(xiàn)4件違規(guī)添加防腐劑，將依法開罰。臺中衛(wèi)生局指出，這次共抽驗超市、傳統(tǒng)市場、知名攤商共20件湯圓，發(fā)現(xiàn)4件食品不符合規(guī)定。其中大雅區(qū)攤商販售的芋圓、地瓜圓，以及西屯區(qū)攤商販售的混合湯圓，分別被驗出防腐劑"苯甲酸"過量，業(yè)者則辯稱是為了增加口感。臺中市衛(wèi)生局已要求業(yè)者立即下架并銷毀產品，并對違法業(yè)者進行了處罰，同時提醒民眾選購時注意店家環(huán)境衛(wèi)生，看清楚包裝標示。
苯甲酸
苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結晶，具有苯或甲醛的臭味。它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。與水楊酸合用于成人皮膚真菌病，淺部真菌感染如體癬、手癬及足癬等，但因目前有更多的高效抗真菌藥，本制劑可作為二線治療藥。也用于食品和藥物制劑的防腐劑，一般濃度為0.2%，或用0.5%的苯甲酸鈉，溶解度更好。
用途
1用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進。
2主要用于抗真菌及消毒防腐。
3用作化學試劑及防腐劑。
4通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等
本文關鍵詞：湯圓 防腐劑 食品安全
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