安徽熱銷食品春節專項抽檢結果公布 4家商超銷售的食品檢出不合格！
時間：2019-01-25 09:51:25 來源：食品伙伴網 點擊：415次
食品伙伴網訊 2019年春節即將臨近，1月23日，安徽省市場監督管理局公布10類市場熱銷食品春節專項抽檢結果，4批次樣品檢出不合格，由世紀聯華、好又多、蘇果超市等4家商超銷售。
不合格食品中，炒貨食品及堅果制品2批次。合肥悅家商業有限公司安慶華茂店經銷的民勤縣德盛貿易有限責任公司生產的老醬鹵瓜子（葵瓜子）鹵香味（生產日期/批號：2018/8/22）檢出霉菌超標，檢出值為580CFU/g；巢湖世紀聯華超市發展有限公司經銷的古田縣興業食用菌有限公司揚州分公司生產的五香花生（生產日期/批號：2018/10/18）檢出二氧化硫殘留量超標，檢出值為0.052g/kg。
根據《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，熟制堅果與籽類食品中霉菌應不超過25CFU/g。另外，《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，二氧化硫在堅果與籽類產品中僅可以用于堅果與籽類罐頭中，其他堅果與籽類產品不得使用。
另外，不合格食品中有1批次為糕點，為：巢湖市好又多超市二店經銷的安徽省合肥市巢湖金春食品廠生產的糯米鍋巴（油炸類、熱加工）（生產日期/批號：2018/11/27），該樣品檢出過氧化值（以脂肪計）超標，檢出值為0.36g/100g。
過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個參考數值。含油脂量較高食品在生產加工、儲藏流通過程中，容易出現油脂氧化酸敗，過氧化值超標的現象。產品如果保存不當，受溫度或濕度的影響，會由于原料中的油脂發生氧化，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，不但不能作為營養素的補充，還會對身體健康產生不利影響。依據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中過氧化值的要求，糕點、面包中過氧化值應不超過0.25g/100g。
還有1批次為蘇果超市（安徽）有限公司合肥繁華大道店經銷的山東黃金廚師食品有限公司生產的雞精調味料（生產日期/批號：2018/8/1），該樣品檢出菌落總數超標，檢出值為37000cfu/g。
對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
安徽省市場監督管理局關于4批次不合格食品的通告（第4期）不合格產品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督，管理，食品，抽檢，食品檢測
