3批次糕點檢出防腐劑超標(biāo)
3批次糕點檢出防腐劑超標(biāo)，不合格產(chǎn)品為：南陵縣鑫好又多超市經(jīng)銷的安徽省涇縣興邦食品廠生產(chǎn)的蜜晶糕（生產(chǎn)日期/批號：2018/6/3），樅陽縣世紀(jì)華聯(lián)超市新百大廈分店經(jīng)銷的銅陵市河沿食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的綠豆糕（生產(chǎn)日期/批號：2018/5/23）、萬字糕（熟粉類糕點）（生產(chǎn)日期/批號：2018/5/20）（萬字糕還被檢出過氧化值超標(biāo)），脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確。
酒類不合格3批次
酒類不合格3批次，其中有2批次檢出甜蜜素，分別為：宣城市世紀(jì)宣酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的優(yōu)雅世紀(jì)宣酒（生產(chǎn)日期/批號：2016/8/8）、宣池老壇酒（生產(chǎn)日期/批號：2017/11/8）。還有1批次檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，為：安徽福滿門釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的原漿酒（10）（生產(chǎn)日期/批號：2018/2/6）。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而使用甜味劑。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
1批次小麥粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)
還有1批次淮南市邦泰糧油食品有限公司生產(chǎn)的小麥粉（生產(chǎn)日期/批號：2018/7/1），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）是谷物霉變的重要指標(biāo)之一，是污染糧食和動物飼料最為廣泛的天然毒素之一，在潮濕的環(huán)境下，被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會產(chǎn)生較多的DON。人吃了被DON嚴(yán)重污染的谷類食品后可引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等中毒癥狀，保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關(guān)鍵。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次飲料不合格，分別為：合肥喜寶樂食品廠生產(chǎn)的棒棒冰菠蘿味（生產(chǎn)日期/批號：2018/4/20），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標(biāo)；黃山普和康生物科技有限公司生產(chǎn)的火麻仁蛋白粉（生產(chǎn)日期/批號：2018/5/17），蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)。
安徽省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
本文關(guān)鍵詞：酒類，食品，糕點，飲料，食藥監(jiān)局，食品安全，糧食，抽檢
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