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草莓長相誘人，紅潤剔透，味道鮮美且營養豐富，備受大家喜愛。但是最近一些關于“草莓被染色”、“膨大劑草莓”等傳言讓人望“莓”卻步。情況究竟怎樣？3月27日，記者進行了走訪調查。
草莓正上市 每斤15元左右
進入3月，新鮮的當季草莓開始大量上市，市場零售價普遍在15元左右斤，不少市民大量購買，也有部分市民提出質疑，現在的草莓種類越來越多，個頭也越來越大了？
“以前草莓個頭都不大，種類也不多。現在不一樣，當你去買草莓時，攤販會給你介紹不同價格、不同種類的草莓這里面會不會使用了什么催化劑或者被染色之類的？”市民李先生質疑。
據悉，近年來，合肥本地草莓種植采摘行業發展得如火如荼，李先生的質疑引起了部分市民的共鳴。合肥市場上銷售的草莓從哪里來？是否存在使用打激素、被染色呢？
在世紀金源廣場草莓攤販前，市民王女士正在挑選草莓。王女士說，一家人都喜歡吃草莓，每當草莓上市的時候，幾乎每天都會買草莓。當記者問到會不會擔心草莓被打激素、被染色等問題時。
王女士介紹，之前也在網上看過這些報道，但是并不擔心，感覺合肥草莓基本上都在周邊基地采摘的，非常新鮮，自己也經常去基地采摘，也沒有遇到過草莓被打激素、染色等問題。
“如今合肥市場上銷售的草莓來源于長豐、大圩等草莓基地采摘的，現摘現賣，不存在打激素、染色等問題。”一位商販表示。
草莓水體變紅實則汁液滲出
記者隨后還來到了大圩草莓采摘園。在大棚里，記者看到，這個季節的草莓成熟度很高，顏色比冬季的草莓紅很多，有些已經成熟的草莓來不及采摘，就已經爛到地里了。
據趙姓果農說，由于現在氣溫較高，日光很足，草莓的成熟期很快，顏色也很紅顏，所以對于網友懷疑的草莓會上色素的情況。趙姓果農介紹，根本不可能出現這種情況，而且也會增加種植成本。
在現場，趙姓果農還做了一個實驗，這個季節的草莓汁液很足，果肉里的紅色素很高，所以網友在洗草莓的時候水會變紅，這極有可能是草莓汁液滲到了水里。
據介紹，草莓屬于漿果類水果，浸泡時間長了以后，必然會有汁液滲出，使水變紅，而且草莓的表皮很薄，很容易破損，所以在洗的時候，汁液也很容易進入到水里。
省食藥監局：草莓被打激素、被染色？ 謠言！
針對草莓被打激素、被染色等謠傳。省食藥監局也對近期關于草莓的謠言進行了梳理，為“躺槍王”草莓正名，還其“清白”。
省食藥監相關人員介紹，不同產地的草莓在營養價值上的確會有一些差異。研究發現，不同產地的草莓，有的含糖量低，維生素含量也較少；有的含糖量會高一些；有的維生素C含量相對較高。所以，挑選草莓時不用太在意產地。
給草莓染色，色素很難分布均勻。草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，廣泛分布在植物的各個部位，通常也會被儲存在植物細胞的液泡中。當細胞破損時，這些儲存的花青素就會隨液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不會出現這一現象的，消費者如果遇到其出現異樣的變色情況還是小心為宜。
個大發胖的草莓都含有激素？省食藥監相關人員說，其實，影響草莓個頭大小的因素有很多，而草莓的品種是最重要的因素之一；通過雜交選育技術也能培養出個頭大的草莓品種；還有只要適當地進行疏花疏果，也可以得到個頭更大的草莓。有些異常大的草莓確實存在使用膨大素的可能。從目前的研究結果來看，膨大素還是相對安全的。
那么，怎么吃草莓更健康呢？安徽省食藥監局提醒消費者，草莓好吃要適量，尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃。因為草莓含糖量不低，吃太多容易使血糖升高。消費者在購買草莓時應盡量去正規超市、農貿市場。草莓買回家后應盡快吃完，剩余的草莓要及時放入冰箱冷藏儲存，儲存時注意防止擠壓而造成損傷。
本文關鍵詞：調查 食藥監局 膨大劑 激素 草莓
