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中秋佳節(jié)臨近，蜂蜜又迎來銷售旺季。最近，省食藥監(jiān)局發(fā)布公告顯示，揚州市一家企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜，有3個批次不合格，不合格原因為蜂蜜中檢出有氯霉素。市場上蜂蜜情況到底怎樣？昨天，記者進行了調(diào)查。
■抽檢信息
揚州市一企業(yè)所產(chǎn)蜂蜜
有3批次含抗生素
按照江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布的信息，3個不合格批次的蜂蜜，都是在對超市進行抽檢時發(fā)現(xiàn)的，生產(chǎn)企業(yè)為揚州寶中寶營養(yǎng)保健品有限公司。抽檢中發(fā)現(xiàn)，500g/瓶的紫云英蜂蜜，氯霉素檢出值為0.45μg/kg。250g/瓶的純蜂蜜，氯霉素檢出值為0.44μg/kg。250g/瓶的洋槐蜜，氯霉素檢出值為0.42μg/kg。該3個批次產(chǎn)品生產(chǎn)日期均為2017年4月10日。
經(jīng)高郵市市場監(jiān)管局調(diào)查，該公司生產(chǎn)的紫云英蜂蜜，共生產(chǎn)240瓶，純蜂蜜共生產(chǎn)400瓶，洋槐蜜生產(chǎn)300瓶，都已全部銷售。高郵市場監(jiān)管局已責令企業(yè)停止生產(chǎn)該批次食品，分析原因，立即整改，并監(jiān)督企業(yè)開展不合格食品召回工作。企業(yè)主動暫停生產(chǎn)不合格食品，對已銷售不合格食品主動采取召回措施，發(fā)出召回通知書。
農(nóng)業(yè)部235公告中，將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養(yǎng)時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因有：一方面是蜂農(nóng)為防治病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因為養(yǎng)蜂地域的環(huán)境受到污染。蜂蜜成品中含氯霉素，主要是蜂蜜源頭存在安全隱患。微量的氯霉素不會對人造成危害。但長期食用，氯霉素會對人的造血系統(tǒng)有副作用。
■市場走訪
未見不合格產(chǎn)品
有非純蜂蜜的蜂蜜膏在售
昨天，記者走訪了大潤發(fā)等市區(qū)幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)蜂蜜銷售火爆，但并未見到本文所涉的不合格產(chǎn)品。
在大潤發(fā)超市邗江店，記者注意到，蜂蜜的品種繁多，有洋槐蜜、椴樹蜜等，價格大多在每500克30元到100元之間。不過有一種洋槐蜜膏，1.5千克僅30元不到，可以調(diào)牛奶、果汁，涂面包。超市導(dǎo)購人員讓記者仔細看下配料表，記者看了后才發(fā)現(xiàn)，配料表中有洋槐蜂蜜、果葡糖漿、麥芽糖，原來并非嚴格意義上的純蜂蜜。產(chǎn)品上也沒標注蜂蜜具體含量。
根據(jù)國家食品安全標準，所謂“蜂蜜”是指沒添加任何其他成分的純蜂蜜，凡是經(jīng)過加工的就是“蜂蜜制品”，應(yīng)在配料表中明示添加物并標明蜂蜜含量。由此可見，此類“蜂蜜膏”并非是純蜂蜜制品。
■三點追問
蜂蜜存放時間長了能吃嗎？
一般來說，蜂蜜可以保存2-3年，保存時不放冰箱，就不會結(jié)晶；一定要把蓋子擰緊，否則空氣進去后容易氧化，會破壞其營養(yǎng)成分。過期的蜂蜜，就不要吃了。如果想吃當年的蜜，可以去蜂場購買，但最好選擇本地蜂農(nóng)，農(nóng)貿(mào)市場和野外擺攤賣散裝蜜的最好不要買。
如何選購純蜂蜜？看配料表成分
按照“國標”，蜂蜜真實性的核心是不得添加或混入來自蜂蜜以外的其他物質(zhì)，包括可食用物質(zhì)。具體要求是，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)。如果添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，不應(yīng)以蜂蜜或蜜作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞。因此，消費者在購買蜂蜜產(chǎn)品時，應(yīng)該注意其蜂蜜的含量是多少，尤其要看一看配料表上標注的成分有哪些。如果只有蜂蜜一種，就是純蜂蜜。
如何選購真蜂蜜？
據(jù)了解，目前所謂的“金銀花蜜”、“雪蓮蜜”、“蘋果蜜”等，都是不存在的。蜜蜂一般在18℃以上活動，20℃以上才能采蜜，所以雪蓮花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出幾十斤蜜，蘋果花只能出三四斤，確實達不到商品蜜的產(chǎn)量。而金銀花蜜，很可能是用含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來的，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個概念。
本文關(guān)鍵詞：氯霉素 蜂蜜
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