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統一飲料業務連續下滑，拖累整體業績。圖/視覺中國
近日，食品巨頭統一發布2017年半年報，其凈利下滑幅度達26.5%，延續了2016年的虧損態勢。其中飲料業務下滑最為嚴重，同比降幅超11%，近幾年表現亮眼的方便面板塊也出現了業績微降。
事實上，統一業績在經歷2015年的高增長后，于2016年開始下滑。對此，統一于去年6月起用新管理層，啟動裁員、庫存控制等改革，仍難挽業績頹勢。分析認為，在個性化的消費趨勢之下，統一難以精準消費需求，預計其未來三年仍為調整期。
飲品收入連續下滑
統一發布的2017年上半年業績報告顯示，其收益為108.86億元，同比下降7.1%；凈利為5.70億元，同比減少26.5%。
在主營業務中，統一飲品收入下滑最為嚴重，上半年收益65.98億元，同比下滑11.4%。事實上，這已是統一飲品業務的連續下滑。2016年，統一飲料板塊收益121.8億元，同比下滑13.3%，拖累統一整體業績。
統一將此次下滑歸因于其自2016年下半年起調整銷售節奏、改革傳統運營模式產生的負面效果，并稱毛利率下降主要受大宗原材料采購價格上升等因素的影響。
對此，中國食品產業研究院研究員朱丹蓬認為，2015年“海之言”和“小茗同學”等為統一品牌增分不少，但進入2016年，“海之言”跟進“脈動”，后續差異化沒有體現。而“小茗同學”面對的年輕消費群體興趣點容易轉移、消費忠誠度不高。
方便面微降 擬重新定位
在半年報中，統一用不小的篇幅稱贊其“湯達人”、“老壇酸菜面”及“滿漢大餐”等方便面產品的表現。其中，“重點品牌‘湯達人’快速崛起，在售人民幣5元及以上市場領域持續領先，產品結構進一步提升”。
盡管如此，但統一方便面實際業績并不算漂亮。業績數據顯示，今年上半年，統一方便面業務收益39.54億元，較去年同期下滑1.4%。統一并未對方便面業務下滑的原因進行具體說明。
業內人士認為，中國方便面市場持續走低已成為趨勢，伴隨食安問題及外賣行業的興起，方便面行業的發展面臨不小難度。
8月11日，統一集團旗下統一企業、統一中控、統一實業舉行聯合法人說明會。統一企業董事長羅智先在會上表示，方便面持續朝高質化發展，隨著市場消費形態改變，公司將逐步退出方便面市場。由此有媒體報道稱，統一“將退出方便面市場”。
而統一方面回應稱不會離開“面”這個市場。這里的“退出”，是指統一將重新定位方便面市場。未來統一面類產品隨著消費環境的提升，逐漸聚焦更高端的產品。
新帥上任難改變頹勢
為挽救業績頹勢，統一新帥推行系列變革甚至不惜大幅裁員，效果卻不盡如人意。
2016年6月，統一企業集團董事長羅智先宣布免兼總經理職務，由統一企業中國總經理侯榮隆接任，在港上市的統一企業中國總經理則由劉新華繼任，并推進管理變革。
統一企業中國2017年半年報顯示，截至6月30日，公司總雇員人數約29081人，去年同期員工數量約為32882人，即一年內員工減少了近4000人。
裁員，被外界解讀為新帥劉新華上任后除“零基預算、通路改革、食飲整并”“三把火”之外的新舉措，以此提升運營效率。然而從去年下半年和今年上半年的業績來看，劉新華的變革沒有起到立竿見影的效果。
在朱丹蓬看來，換帥及變革并未緩解統一的頹勢，不壓貨、庫存控制等新政的推行讓整體業績受損。而最近進行的組織架構調整、人員合并等，對基層員工打擊較大，對業務造成不利影響，使得整個銷售并無有效回暖。
對于統一未來走勢，朱丹蓬表示“不是很看好”。作為集團式大企業，統一的“規模效應很好”，但“船大難掉頭”，難以精準滿足不同的消費者，“會被小而美的產品切割市場份額”。“未來三年統一都會處于調整期，業績仍難有出色表現。”
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