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已經(jīng)立秋啦，雖然白天還是很熱，但氣候逐漸干燥，要注意潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。入秋之后如何潤(rùn)燥養(yǎng)肺，聽聽專家的意見。
廣東省中醫(yī)院大德路總院醫(yī)學(xué)博士黎創(chuàng)：立秋之后空氣濕度有所減少，皮膚、鼻、咽容易感覺(jué)干燥，故秋季食補(bǔ)應(yīng)選用養(yǎng)陰潤(rùn)燥、質(zhì)地輕靈的藥食兩用之品，以平補(bǔ)為要。像芝麻、核桃、白木耳、百合等都屬于此類。
古人對(duì)芝麻的功效作用也頗有研究。元代御醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中說(shuō)：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲”。這里的“麻”是指芝麻，用芝麻做配菜，或做醬，或榨油，適當(dāng)食用均能滋養(yǎng)肝腎。
廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲：立秋后天氣還是比較悶熱，要少吃辛辣食物，適當(dāng)多吃酸、咸食物。給大家推薦一款湯飲，不但能清熱消暑，還有理氣健脾的功效。主料是大麥芽(一兩)、和瘦豬肉(四兩)、冬瓜(六兩)以及少量陳皮(25克)一起用砂鍋煮湯，大火煮開后小火煮1～2小時(shí)。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜：立秋后還是屬于長(zhǎng)夏之末，天氣仍然比較悶熱，易造成食欲不佳，建議用燕麥熬粥喝。燕麥先煮熟，然后放入油菜末煮開。另外，將大米先煮熟，然后將提前做好的山藥泥加入煮開。適當(dāng)喝些能夠養(yǎng)胃健脾。
北京中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師李志剛教授：在秋季，干燥是傷害肺臟的一個(gè)主要原因，而呼吸道系統(tǒng)又是一個(gè)開放的器官，從鼻腔到氣管，再到肺部，秋季干冷的空氣一旦侵害，就容易損傷黏膜，引發(fā)呼吸道病變。所以說(shuō)，秋燥傷肺，秋季養(yǎng)生重點(diǎn)是潤(rùn)肺。飲食上多吃些芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、雪梨、甘蔗、酸奶等。當(dāng)然，為了益胃生津，再煮些藥粥更好，比如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥。
本文關(guān)鍵詞：立秋 食補(bǔ)
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