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新華網北京11月9日電（李楠）11月8日，食藥監(jiān)總局通報新一期不合格食品抽檢名單。名單顯示，廣東省深圳沃爾瑪百貨零售有限公司華僑城分店銷售，標稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產的蜂蜜因嗜滲酵母超標被通報。
該企業(yè)生產蜂蜜的嗜滲酵母計數(shù)檢出值為400CFU/g。比標準規(guī)定（不超過200 CFU/g）高1倍。
據(jù)了解，嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產加工等過程中產生，其含量與蜂蜜發(fā)酵程度相關。按照《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB14963-2011）規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)應≤200 CFU/g。嗜滲酵母超標會影響蜂蜜的品質。
名單還顯示，安徽中新高科產業(yè)有限公司阜陽市雙清西路店銷售，標稱安徽競賽食品有限公司生產的競賽雞精和今盛鮮土雞雞精，菌落總數(shù)檢出值分別為70000 CFU/g和39000 CFU/g。比標準規(guī)定（不超過10000 CFU/g）高6倍和2.9倍。
食藥監(jiān)總局表示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
對上述不合格產品，食藥監(jiān)總局要求生產企業(yè)所在地安徽、廣西等省區(qū)食藥監(jiān)管部門責令企業(yè)查清產品流向、召回產品、進行整改并采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
本文關鍵詞：沃爾瑪 蜂 蜜 酵母超標
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