中糧集團董事長寧高寧說：“有個網民寫的一句話，我非常受刺激，他說外國的食品有毒也吃，中國的就不吃。食品安全已經變成了一個關乎國家形象的問題。”（6月19日《北京晨報》）
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企業良知重燃公眾信心
寧吃有毒的外國食品，也不吃中國的食品。盡管這是一種極端的表達，但卻反映了公眾對國內食品安全的擔心。面對當前食品安全領域的亂象環生，不管是食品生產企業、老總、經銷商，還是我們的監管部門，其實都需要受這樣非常的刺激。因為只有“非常受刺激”了，才會知道食品安全所面臨的嚴峻形勢。
從過去的食品衛生到如今的食品安全，這不只是字眼的變化，而是我們的食品安全已經逼近公眾可以容忍的底線。食品的問題本來是一個吃的問題，但現在確實已經衍化成為一個不容忽視的社會問題。彌漫于公眾心中的不信任感可以說已經成為食品生產企業和公眾之間的一道鴻溝。短時間之內，要想重拾公眾的信任感，并不是一件很容易的事情。
對于公眾而言，其實都希望能吃到安全衛生質量有保障的食品。可現實語境下，無論是食品企業還是質監部門都無法給公眾提供足夠的信任。三氯氰胺奶粉、蘇丹紅鴨蛋、地溝油油條、毒生姜、鎘大米，一次次食品安全危機的出現，一次次沖擊了公眾敏感的神經。盡管誰都知道，不是所有的食品都出現了問題，但在無法判斷究竟誰對誰錯的情況下，公眾只能選擇最簡單也最有效的方式，集體否定。也正因如此，我們才出現了諸如去香港搶購奶粉之類的問題。
盡管網友稱: “外國的食品也有問題，外國有毒也吃，中國的就不吃。”但又有誰愿意去吃外國的有毒食品呢？所以這句氣話的背后其實是對中國食品安全的深深失望。馬云說，我怕20年后中國GDP數字被藥品所搶占，財富越來越多，但可悲的是我們可吃的敢喝的食品越來越少。我們可以沒有錢，但不能沒有可以安全吃的東西。誠哉斯言！
正是因為公眾已經一次又一次地領教了食品不安全的刺激，所以才會出現當前的食品安全信任危機。如何重拾公眾對國內食品安全的信心？我覺得最主要的還要看食品生產企業和老總們的態度，簡而言之，就是要用這種“非常受刺激”的方式喚起企業和企業家的良知，讓他們的體內流淌道德的血液。而對于食品安全監管部門而言，同樣需要面對這種公眾的不信任感。然而，要想讓所有的食品生產企業和老總擁有這種“被刺激”的感覺，進而重視食品的安全問題，卻并不是一件很容易的事情。徐剛
企業有責任感才有希望
最近，中央電視臺《焦點訪談》有三分之一的內容是關于食品安全的，這足以說明了大家對食品安全的關注度。病從口入，食品安全重于天。可是，中國的食品問題此起彼伏，五花八門的添加劑，一次次地刺痛公眾敏感的神經，焉能叫公眾不關注、關心食品安全？中央政府也一再出重拳，打擊影響食品安全的非法行為，這是很有必要的。現在，召開“食品安全”宣傳周，也意在扭轉公眾對中國食品的形象。
但是，有一點必須明確，扭轉食品在公眾心目中的形象，必須讓食品生產企業嚴格執行相關的法律法規。否則，光靠宣傳是難以達到目的的。中國食品安全千頭萬緒，但無論怎么難，政府都會把這個重擔挑起來。糧食是一切食品的源頭，糧食安全是食品安全的第一步。中糧集團董事長寧高寧因網友的言論“受刺激”，這應當不是壞事，而可以視為一種警醒。
作為中國最大的糧食企業，中糧集團肩上的擔子不輕，應當在這個輿論環境容易受極端事件波動的當下，做好自己的工作，這樣才能贏得消費者的口碑。誠然，食品安全和糧食安全密不可分，而食品安全的鏈條很長，下游加工企業也很多，但是，安全的責任是很明確的，哪個環節出了問題，法律自然會向他們要說法，“躺著中槍”者，最終社會會還你一個公道。
這就是說，中糧集團要守護好糧食安全的大門，為食品安全做好表率。寧高寧董事長的“受刺激”應該很受用，它讓寧董事長理解了公眾對食品安全的期待。我們期待著中糧集團把安全當成一種社會責任，一個勇于擔當社會責任的企業，才是一個有希望的企業，才能贏得公眾的信賴。這個信賴，是最好的廣告。
黃齊超
批評
缺乏反思是安全大敵
企業家深受刺激，是好事，這樣才能知恥而后勇，然而，看完相關報道全文，筆者遺憾地發現，與其說寧高寧先生深受刺激，不如說他深感不服。他接著又說：“中國的食品問題是不是那么嚴重？我覺得沒有那么嚴重”，寧高寧先生自問自答，鏗鏘有力，但他仍覺不夠，最后總結道：“中國食品的質量是好的”，因為“中國目前人口的壽命在增長，疾病相對在減少，人口的活力智力體力，運動能力都在提升”。
這一番怪論，讓筆者感到痛心。我們的企業家是在用何種怪異標準來判斷中國的食品安全有沒有問題？這樣的標準已經超越了人類的常識。普通的食品問題，已經刺激不了企業家，只有當食品問題嚴重影響到百姓的壽命、讓百姓立即患病，才能徹底讓企業家對食品有問題心服口服。這是何等高的“刺激閥”？與此相反，美國總統羅斯福在讀到作家辛克萊寫的紀實小說《屠場》時，突然大叫一聲，跳了起來，因為書中寫到當時美國的工廠衛生極差，毒死的老鼠肉和生肉被一起摻進絞肉機，制成香腸。羅斯福隨后與辛克萊見面，推動通過了《純凈食品與藥品法》，并創建了美國食品藥品監督管理局的雛形。
一本書就能刺激羅斯福，而層出不窮的食品問題，比如吊白塊米粉、毒生姜、鎘大米、毒皮蛋等卻無法刺激中國企業家，他們面對問題還要繼續狡辯，鎘大米毒皮蛋讓你壽命減少了嗎？你無法證明，那么，中國的食品質量就是好的。通過人均壽命在增長，得出中國食品質量好的邏輯是無恥的，因為人均壽命增長主要和醫療保健水平有關，也和營養越來越豐富有關。食品企業家巧舌如簧，居然能這樣為自己臉上貼金，讓人嘆為觀止。
如果說中國食品質量真有寧高寧先生說的那么好，那么如今強調要對食品安全重典治亂是不是多此一舉？目前食品安全問題多多，敢于說出“中國食品的質量是好的”證明我們的一些企業家缺乏反思能力，他們沒有羞恥感，面對一大堆問題，卻依然敢于自吹自擂、挑戰百姓感受。食品行業從業者的見識與食品問題一樣，讓人憂心忡忡。
中國食品的安全，需要大量勇于反思、知恥而后勇的企業家承擔起社會責任，這是食品安全體系重建的要件之一。
歐木華
不能止于“非常受刺激”
“外國食品有毒也吃”話語過激的背后，隱含著多重含義和意思表達。
其一，“外國食品有毒也吃”言外之意無疑是“中國的食品更毒”。這不是網民的先入為主，也不是無中生有，聳人聽聞。其二，網民說“外國食品有毒也吃”，并不是說不拒絕外國的有毒食品，而是表達了一種對中國食品安全情況的不滿。很明顯，這已經不是單純的食品安全問題了，其事實上已經上升到民族感情甚至是行業形象、國家形象的高度，是百姓信任、行業誠信和政府信譽的問題。
除了受到刺激之外，作為糧食進出口企業和食品生產商，中糧集團等企業、商家都有必要反思，甚至國家相關管理部門，以及我們每一個人，都有必要共同努力去尋求解決與改進問題的舉措。比如我們需要搞明白，為何中國的食品在中國人的心目中是“不如外國”的？比如作為食品生產與銷售者等，該如何守住底線，用良心和道德來生產與加工食品，讓消費者能吃得放心？比如該如何治理食品安全堪憂現狀，改變中國食品在中國人心中的形象？比如《食品安全法》實施四年，為何沒有有效地剎住一些人違法犯罪的現象？比如到底該不該重典治亂，又該如何治？即將進入修訂程序的《食品安全法》，又該如何修改與修訂，才能解決懲罰力度不夠、監管“多龍治水”且太過寬松等問題？
“外國食品有毒也吃”是一句牢騷話，但更是一記警鐘。其是對相關管理者的刺激，更是警示與激勵，其有批評的意思，但更有鼓勵與鞭策的含義！
劉鵬
■三言兩語
●寧高寧被這句話刺激了。而他關于中國食品質量三十幾年來在提升的說法，又反過來刺激了網友。
——白醒
●寧高寧的質疑因果關系倒置，而且人口壽命的增長必然要求食品質量是好的嗎？不一定吧。
——郎豐云
●來看看近日的兩則食品問題：假蜂蜜糖水明礬勾兌，黑作坊用亞硝酸鈉做鹵肉，不知道寧董事長會作何感想？
——玄影
●中糧集團董事長寧高寧先生說的話非常實際，當然我是平民老百姓的眼光和感覺。
——洪趙斌
●中國的食品問題惡化到如此地步，寧董事長您還覺得沒有？現在，我們真的覺得很受刺激！
——賀夏
●食品問題變成了一個國家形象問題了，希望政府強有力地監管，清晰地統一標準、統一檢驗、統一發布，提升民眾信心。
——花桂香
●中國網民普遍受兩重氣，一重是因為看到了接二連三的壞惡事，第二重是在那些壞惡事被揭出后聽到官員們講沒水平的話 。
——衛軍亮
●國外的糧食僅僅是有毒而已，你的糧食藏的什么“高科技”就不得而知了。即使死也要死個明白。
——齊繼廣
本文關鍵詞：食品安全,中國食品安全,食品安全預警
