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進口奶制品近年來在中國市場銷售火爆。最新海關數據顯示，今年1-8月，我國進口液態奶總量42萬噸，已接近去年全年的進口量，預計全年進口量將達到70萬噸。而近期包括德國、澳大利亞產進口牛奶先后爆出食品安全問題，讓進口牛奶成為公眾關注的焦點。與此同時，超長保質期也讓進口牛奶飽受質疑。
市場 近七成進口牛奶來自歐盟
自2008年以來，我國進口包裝牛奶持續大幅增長，從2008年的7000多噸，增長到2015年的46萬噸，年均復合增長率超過80%，成為全球最大的包裝牛奶進口國。
來自海關的數據顯示，進口牛奶呈現出量增價跌的態勢。今年1-8月中國共進口鮮奶42.32萬噸，同比增加63.4%，進口額4.25億美元，同比增長48.3%，平均價格為1004美元/噸，同比下降9.2%；8月進口鮮奶5.57萬噸，同比增加30.5%，進口額0.54億美元，同比增長28%，平均價格為968美元/噸，同比下降1.9%。
從終端渠道看，此前進口液態奶多來自日本、韓國等相鄰國家，而如今超市貨架上擺放的進口液態奶不僅品牌眾多，進口國范圍也在逐步擴大，以歐盟國家為主，來自新西蘭的數量正在快速提升。以今年1-8月為例，在42萬噸的進口液態奶總量中，來自的歐盟達28.89萬噸，占68.3%，同比增加71%；新西蘭7.77萬噸，占18.4%，同比增加88.5%；澳大利亞4.45萬噸，占10.5%，同比增加26.4%。
乳業高級分析師宋亮表示，國內進口牛奶增長迅速，一方面是由于國內部分消費者對國產奶信心不足；另一方面是部分消費者存在心理選擇性消費，有獵奇心理，對進口產品有偏好。此外，由于國外原奶價格不斷下降，進口牛奶的價格更便宜，也促進了進口牛奶的銷售。
據宋亮介紹，由于國際奶價較低，國外主要乳制品出口國的奶價多在4元/公斤左右，因此進口牛奶的生產成本并不高，加上進口關稅為15%，增值稅為17%，以及運費和報關費等費用，1升裝進口牛奶到中國的成本約在6-7元，甚至只有4-5元。
問題 進口門檻低問題不少
隨著進口牛奶平均價格不斷下探，在終端市場上，部分進口牛奶和國產牛奶展開低價競爭。龐大的中國市場，吸引了越來越多的進口牛奶進入。而與此同時，因進口難度小、沒有特殊的監管，進口奶制品的一些亂象也逐漸顯現。
其中，產品不合格問題首當其沖。此前不久，國家認監委發布了《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業注冊資格并全面加強后續監管》的通報，要求澳大利亞主管當局以及所有41家已注冊的巴氏殺菌乳企業限期提交相關技術性證明資料，將組織專家開展技術審核，全面加強對澳大利亞乳品生產企業的后續監管，督促其持續滿足注冊要求。
國家質檢總局公布的進境不合格食品、化妝品信息顯示，今年1-7月，幾乎每月都有進口牛奶被檢出不合格問題，而澳大利亞巴氏殺菌乳則屢次登上質檢“黑榜”。根據國家質檢總局公布的信息顯示，今年上半年就有12批次來自澳大利亞的巴氏殺菌乳出現質量問題。其中6批次大腸菌群超標或菌落總數超標，2批次超過保質期，2批次非脂乳固體含量不符合國家標準要求，1批次未按要求提供證書或合格證明材料，1批次標簽不合格。
而進口牛奶整體也是問題頻出，據媒體統計，截至今年7月底，今年已有45批次的進口問題牛奶被銷毀，來源包括德國、法國、丹麥、新西蘭、澳大利亞等多個國家，其中也不乏愛氏晨曦、百吉福、荷蘭乳牛等品牌產品。原因多為菌群超標、酸度超標、發霉、食品添加劑不合格、包裝不合格等。
宋亮表示，出現大腸菌群、金黃色葡萄球菌超標等問題，生產商要負主要責任。之所以進口牛奶頻頻出問題，一方面和澳洲、歐洲的部分企業對生產質量把控不嚴，導致生產過程中出現失誤有關。另一方面，中國市場已成為各國奶企爭奪的焦點，出口國急于將牛奶輸出到中國，但對貨品的質量檢測把控不嚴。
據業內人士對媒體透露，目前國內對于進口牛奶沒有特殊的監管，以包裝食品的形式進口，備案完整、手續齊全的話，只要3-5個工作日就可清關，檢驗檢疫方面則需要15到30個工作日，通過即可上架銷售。宋亮建議，在目前乳制品進口量越來越大的情況下，應盡快提高進口門檻。有關部門應盡快建立預檢機制，統一檢測標準后，由生產國的檢測部門先預檢，而國內的第三方檢測機構也可以介入，避免問題產品輸入。
提醒 并非所有進口鮮奶都是巴氏奶
據了解，目前進入中國市場的進口牛奶，大部分都是常溫奶。雖然銷售火爆，但進口牛奶也存在一大短板，就是新鮮度和保質期的問題。
在一場奶業論壇上，有專家指出，許多進口到中國的牛奶品牌，其主要市場就在中國，甚至是“特供”中國的常溫奶，他們自己并不喝。據專家透露，目前已進入中國市場銷售常溫奶的近30個國家中，有20多個國家本身以巴氏鮮奶消費為主，可以說是專門針對中國市場做常溫奶的。
據了解，國內消費者所熟悉的常溫奶通常采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，可以保證長期儲存，與之不同的是，巴氏奶必須在2℃-6℃冷藏，需要全程冷鏈運輸，銷售半徑也只有三五百公里，并不適合長距離的進出口。不過，市場上存在著個別商家利用消費者對液態奶不甚了解而誤導的情況。如某款熱銷的進口液態奶，號稱鮮奶，但標簽中又標注經132℃高溫處理，是經高溫處理的滅菌乳。明明保質期有6－8個月，卻故意標注保質期只有14天，放在商超的冷藏室銷售，給消費者以“進口鮮奶”的假象。
“只有巴氏殺菌的牛奶才能稱為鮮奶，與超高溫殺菌的常溫奶相比，巴氏殺菌奶保質期特別短。”宋亮表示，巴氏奶在70℃-80℃間殺菌，一般保持期就只有7天。現在工藝比較先進，保質期可能更長，但不會超過14、15天。
乳業專家王丁棉透露，在國外，消費者日常喝的牛奶90%都是低溫奶，必須冷藏，就是為了保證牛奶的營養成分不被破壞。保質期長了，牛奶里的生物活性物質含量也就低了。（記者 趙兵輝）
本文關鍵詞：進口 超長保質期 牛奶
