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飛行“安檢”，確保“雙節(jié)”舌尖無憂

我市對乳制品、白酒等食企進行集體約談要求確保產(chǎn)品全程可追溯

元旦、春節(jié)即將來臨，為保障節(jié)日期間食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局對全市乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）、白酒和部分肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行了集體約談，并表示將加大飛行檢查力度，并要求各食企逐步完善電子追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品全程可追溯。

現(xiàn)場，市食藥監(jiān)局要求被約談企業(yè)加強法律法規(guī)培訓(xùn)，堅決執(zhí)行法律法規(guī)的要求，持續(xù)保持獲證條件，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。此外，還應(yīng)自覺配合監(jiān)管部門做好各項工作，乳制品、肉制品、白酒產(chǎn)品作為高風(fēng)險產(chǎn)品，社會關(guān)注度高，消費量大，更要將自己的生產(chǎn)活動置于有效監(jiān)管之下，也要置于社會誠信體系之中，自覺接收社會監(jiān)督。與此同時，市食藥監(jiān)局還要求這些企業(yè)完善食品質(zhì)量授權(quán)人制度，落實食品質(zhì)量安全總監(jiān)職責(zé)要求，對企業(yè)產(chǎn)品全過程質(zhì)量負(fù)責(zé)。加強對進廠原料的把關(guān)，進貨查驗、索證索票制度要落實到位，配備專職人員管理檔案，及時歸檔，完善不合格原輔材料退貨、銷毀制度和記錄。加強對關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格記錄制度，鼓勵有條件的企業(yè)實行電子化記錄。加強檢驗管理，提高對入廠原料、半成品、成品的自檢能力，做到出廠產(chǎn)品“批批檢驗”。逐步建立完善的電子追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從采購、生產(chǎn)、出廠、運輸?shù)戒N售終端的全程有效追溯，確保產(chǎn)品全程可追溯。市食藥監(jiān)局將繼續(xù)加大生產(chǎn)許可現(xiàn)場審查、抽查復(fù)審和飛行檢查力度。

今年，市食藥監(jiān)局對全市食品生產(chǎn)加工小作坊實現(xiàn)了全覆蓋抽檢，共抽檢251批次，合格率達86.1%，同比提高14.1%。抽檢發(fā)現(xiàn)熟肉制品微生物超標(biāo)問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產(chǎn)過程中存在操作不當(dāng)、衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、清洗消毒措施不到位等問題；部分面米制品鋁殘留超標(biāo)，反映出部分小作坊存在超范圍超限量使用食品添加劑的行為；部分茶葉制品檢出農(nóng)殘超標(biāo)，存在種植過程中超時限、非法使用農(nóng)藥的行為。針對存在的問題和監(jiān)管工作中出現(xiàn)的不足，為保障元旦、春節(jié)期間島城食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局將組織開展小作坊專項整治工作，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以熟肉制品、豆制品、面制品、茶葉為重點品種，堅決關(guān)停目錄外產(chǎn)品和生產(chǎn)條件不能達標(biāo)的小作坊，著力打擊生產(chǎn)加工條件惡劣、制售假冒偽劣食品、超范圍超限量使用食品添加劑的“黑作坊”“黑窩點”，發(fā)現(xiàn)一個、查處一個，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關(guān)查辦。 （青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中）

10處市場檢出14批次不合格產(chǎn)品

市食藥監(jiān)局于10月16日起，在撫順路、華中、城陽三大批發(fā)市場和市南振業(yè)農(nóng)貿(mào)市場、市北櫸林山農(nóng)貿(mào)市場等10處大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售市場，開展2015年10-11月份農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項抽檢工作。共抽檢樣品315批次，合格301批次，不合格14批次，總合格率95.6%。目前，不合格農(nóng)產(chǎn)品尚在復(fù)檢異議期內(nèi)。在復(fù)檢異議期限過后，市食藥局將及時公布，并依法對不合格食品立案查處。

今年重點食品總合格率87.9%

自2015年5月19日起，市食藥監(jiān)局組織開展了2015年流通環(huán)節(jié)重點食品專項抽檢工作。共抽檢食品289批次，合格254批次，不合格35批次，總合格率87.9%（如右圖→→）。目前，對不合格食品均已立案查處。

本文關(guān)鍵詞：青島 乳制品