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中國超市出售的食鹽中含有塑料微粒？
據(jù)《科學(xué)美國人》近日的報道，那些用海鹽調(diào)味的中國人可能不知不覺中就吃下了塑料污染微粒。不過，歐洲人吃貝類攝入的塑料微粒或許更多。
根據(jù)中國華東師范大學(xué)施華宏博士的研究團隊研究的結(jié)果，上述報道稱，研究人員從中國各地的超市中購買了15個不同品牌的普通食鹽，從食鹽顆粒中發(fā)現(xiàn)了用于生產(chǎn)普通塑料水瓶的聚對苯二甲酸乙二醇酯，還有聚乙烯、玻璃紙，以及多種其他塑料。其中塑料含量水平最高的是海鹽，研究人員經(jīng)過測量，得出每一磅（約合0.45千克）的海鹽中存在1200多粒塑料微粒。
研究團隊還發(fā)現(xiàn)，從鹽湖、鹽井和鹽礦中生產(chǎn)出的食鹽雖然塑料微粒含量相對較低，但也在每磅15~800粒左右。研究人員認為，塑料污染微粒源自于獲取海鹽的海洋環(huán)境中漂浮著的大量塑料污染物，例如，扔進水中的塑料水瓶，或者使用塑料微珠作為去角質(zhì)成分的洗面奶等化妝品。
同時，研究人員還表示塑料微粒也有可能由其他途徑進入食鹽，包括加工、干燥以及包裝等生產(chǎn)過程中。
報道誤讀了研究？
《第一財經(jīng)日報》記者第一時間聯(lián)絡(luò)施華宏博士所在的華東師范大學(xué)河口海岸學(xué)國家重點實驗室，該實驗室工作人員告知本報記者，施博士目前身在國外，另外，這篇科研文章剛剛在線發(fā)表，并未正式出版。
“很多（報道）名字起得很嚇人，說中國的食品安全出了問題，完全誤讀了。”上述工作人員告訴記者，“他（施華宏）研究的思路是，海洋的塑料污染跟陸地對比比較厲害，會污染到海鹽，并不是指中國的海鹽出了問題，這是全球性的問題。因為是中國的團隊，采樣受到限制，只能對中國的海域和產(chǎn)品采樣。”
該實驗室網(wǎng)站顯示，實驗室主要從事河口海岸的應(yīng)用基礎(chǔ)研究，研究方向為：河口演變規(guī)律與河口沉積動力學(xué)；海岸動力地貌與動力沉積過程；河口海岸生態(tài)與環(huán)境。施華宏博士在該實驗室下屬的水環(huán)境研究中心，主要研究方向為“海洋微塑料的來源、分布特征與生態(tài)效應(yīng)”、“環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的生態(tài)效應(yīng)及作用機制”。
紐約州立大學(xué)弗里多尼亞分校從事塑料污染研究的梅森（Sherri Mason）說，鑒于生產(chǎn)商通常通過蒸發(fā)從海水中提取海鹽，該過程只是將水蒸發(fā)，其他所有物質(zhì)都被留了下來，所以在除中國外的其他地方，海鹽中含有塑料微粒的情況也可能很普遍。
“塑料已經(jīng)成為一種無所不在的污染物，所以我認為無論你是在中國還是在美國超市貨架的海鹽中發(fā)現(xiàn)塑料微粒已經(jīng)不重要了。”他說，希望看到一些后續(xù)的跟蹤研究。由于塑料污染中含有重金屬和其他令人擔(dān)憂的化學(xué)制品，盡量減少塑料進入食物鏈是明智的選擇。
不過，前述研究團隊還表示，如果一個人攝入的中國食鹽達到世界衛(wèi)生組織推薦攝入量的最大值，那么這個人每年順帶攝入的塑料微粒約為1000粒，這仍遠低于歐洲人吃貝類的攝入量。根據(jù)去年發(fā)布的一份報告，由于受到海水污染，歐洲人每年吃貝類平均約攝入1.1萬粒塑料微粒。
“對食鹽生產(chǎn)過程不夠了解”
“鹽的生產(chǎn)過程是一個結(jié)晶的過程，而結(jié)晶這個方式是凈化的一道最好的程序，在鹽的晶體中是不可能含有任何其他雜質(zhì)的，甚至于其他的鎂離子等都無法結(jié)晶到鹽晶體上。同時在鹽的生產(chǎn)過程中，還有離心技術(shù)、清洗技術(shù)，這些塑料顆粒無處可存。如果是在包裝環(huán)節(jié)遷入塑料顆粒，那么所有食品中使用到塑料包裝的產(chǎn)品可能都存在這一問題。這則報道對食鹽的生產(chǎn)過程不夠了解。”一位鹽業(yè)專家對本報表示。
上述報道中稱“研究人員測得每磅海鹽中有1200多粒塑料微粒”，國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任趙毅對此表示，海洋中存在的塑料微粒直徑從10微米至5毫米不等，而此次報道中，既沒有指明粒徑為多大范圍的塑料微粒，也沒有說明用什么方法檢測出塑料微粒的數(shù)量，檢測方法是否是國際認可的以及所選樣品是否具有代表性不得而知。“這顯然有失科研工作的嚴謹態(tài)度”。
“中國海鹽的生產(chǎn)工藝中，只有覆蓋的時候會用到聚氯乙烯的黑色塑料膜，如果這個膜破爛，會有片狀、條狀等肉眼可見的黑色物體出現(xiàn)，不可能以顆粒狀態(tài)存在。海鹽結(jié)晶后撈出來清洗、粉碎，即使有雜質(zhì)，在這些過程中就清洗掉了。如果是井礦鹽，一般是位于地下800米到3000米的鹽礦，一個井注入淡水，另外一個井抽出鹵水，然后進行凈化、消除鈣鎂離子，因為鈣鎂容易形成垢損害機器，然后再蒸發(fā)，形成鹽漿，離心之后再烘干、包裝，整個過程沒有可能存在塑料的成分。”上述專家表示。
趙毅稱，顯然這些研究人員對我國海鹽生產(chǎn)工藝一無所知，在我國北方海鹽生產(chǎn)地區(qū)，生產(chǎn)一噸海鹽大約需要排出1噸的苦鹵，而大多數(shù)污染物隨著苦鹵排掉，這些苦鹵用于生產(chǎn)鹽化工產(chǎn)品工業(yè)氯化鉀、工業(yè)溴和工業(yè)氯化鎂等。而由海鹽生產(chǎn)食用鹽還要經(jīng)過真空蒸發(fā)或粉碎、洗滌、干燥等工藝過程，對海鹽進一步提純。
中國鹽業(yè)總公司副總經(jīng)理董永勝表示：“中國食鹽的安全是可以保證的，如果環(huán)境受到污染，在鹽的生產(chǎn)過程中已經(jīng)最大程度地把污染去掉。”
塑料微粒源于哪里？
塑料微粒到底來源于哪里？上述專家稱，“在生產(chǎn)過程中已經(jīng)不可能存在塑料微粒，那么還有兩個途徑可能會有，就是地表水進入大海，但是自然環(huán)境中的塑料如何成為微粒進入食鹽，仍是一個需要研究的課題。”
上述鹽業(yè)專家還表示，所謂塑料微粒，目前沒有統(tǒng)一的定義，一般指的是通過各種途徑如雨水徑流、海港拆裝貨物等進入海洋的塑料工業(yè)使用的米粒大小的塑料顆粒原料、大塊塑料垃圾在海洋中經(jīng)物理作用形成的塑料碎屑等、各種生活用品的添加物（例如衛(wèi)生用品、美容用品等）和工業(yè)生產(chǎn)使用的拋光料等。因此，塑料微粒一般指的是毫米級別甚至微米級別的塑料碎片。這些塑料微粒在海洋中或懸浮在水中，或沉積到海底成為沉積物的組分。據(jù)研究，海洋中的塑料微粒主要有聚氨酯、聚苯乙烯、泡沫聚苯乙烯、尼龍、透明塑料、有色塑料、玻璃纖維等各類。
趙毅也認為，“塑料微粒種類繁多，粒徑范圍也相對較大，報道中未明確塑料微粒粒徑范圍和檢測方法，因此需要和華東師范大學(xué)相關(guān)研究人員進行溝通，了解相關(guān)檢測設(shè)備和檢測手段，看看檢測方法、標準是否與國際接軌。”
本文關(guān)鍵詞：微粒 科研工作 食鹽
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