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要說(shuō)今年哪種水果最火，那就得數(shù)蔓越莓。今年以來(lái)，這種來(lái)自美洲的小漿果突然以“貴族”的身份出現(xiàn)在各健康網(wǎng)站、保健食品專柜以及很多食譜中。很多商家宣稱，蔓越莓是“超級(jí)食物”，有呵護(hù)心血管、降血糖、預(yù)防癌癥等功效，還能預(yù)防和治療泌尿道感染。它真的這么神奇嗎？
防泌尿系統(tǒng)感染不靠譜
記者注意到，在蔓越莓的各種“健康功效”中，預(yù)防和治療泌尿系統(tǒng)感染是最廣為流傳的一個(gè)，相關(guān)的保健產(chǎn)品也應(yīng)運(yùn)而生。記者發(fā)現(xiàn)市面上不少蔓越莓膠囊號(hào)稱可治療泌尿系統(tǒng)疾病、改善女性婦科炎癥，糖尿病人吃了可降低血糖，還能抗癌等。不過(guò)，食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒指出，這種小漿果對(duì)泌尿系健康的作用，其實(shí)并不值得期待。
阮光鋒表示，蔓越莓作為一種水果，人們首先會(huì)想到的營(yíng)養(yǎng)素一般是維生素C。很多相關(guān)宣傳也聲稱，蔓越莓“富含維生素C、抗氧化物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素”。但事實(shí)上，蔓越莓中維生素C的含量大約是13.3mg/100g，還不如橘子、紅棗、菠蘿、荔枝、芒果、木瓜多。
蔓越莓中被研究得最多的物質(zhì)是后來(lái)發(fā)現(xiàn)的原花色素，它的結(jié)構(gòu)和花青素非常相似，也像花青素一樣具有“抗氧化”的性質(zhì)。阮光鋒指出，蔓越莓確實(shí)含有不少原花色素，不過(guò)原花色素也不神奇，它在紫薯、葡萄、藍(lán)莓、甘藍(lán)等蔬果中含量也很豐富。
圍繞著原花色素，科學(xué)家們展開了大量的研究。在這其中，確實(shí)有些研究發(fā)現(xiàn)了它的一些“功效”，但也有不少研究得出了相反的結(jié)果。羅格斯大學(xué)的艾米·豪威爾在1988年時(shí)從蔓越莓中分離出了原花色素，并發(fā)現(xiàn)它有抑制大腸桿菌的作用，隨后她的研究團(tuán)隊(duì)一直致力于蔓越莓與泌尿系感染的研究。然而，在20多年后的2012年，她結(jié)合自己和同行的研究進(jìn)行了綜合分析，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，蔓越莓產(chǎn)品對(duì)于防治泌尿系統(tǒng)感染并沒有起到顯著的作用。
阮光鋒指出，從目前的結(jié)果來(lái)看，蔓越莓預(yù)防泌尿系感染的證據(jù)還不充分，而如果已經(jīng)發(fā)生了感染，更是不能依靠它來(lái)治療。除此之外，蔓越莓的其他“健康功效”，如降血糖、抗癌等，也都沒有找到足夠的證據(jù)支持。
高價(jià)蔓越莓需警惕多糖
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上的蔓越莓產(chǎn)品非常多，除了蔓越莓膠囊外，還有蔓越莓餅干、蔓越莓果干、蔓越莓粉等。而這些產(chǎn)品，打著各種健康功效的旗號(hào)，售價(jià)相比同類產(chǎn)品要高出不少，產(chǎn)品覆蓋了從幾十元的餅干到幾千元的膠囊，不少人更是不惜成本海外代購(gòu)蔓越莓產(chǎn)品。
阮光鋒指出，蔓越莓其實(shí)并不值得如此刻意追求。他指出，蔓越莓的“健康功效”并沒有充分證據(jù)支持，原花色素等成分其實(shí)也不是蔓越莓獨(dú)有。
此外，蔓越莓作為水果還有一個(gè)突出的缺點(diǎn)——太酸。鮮蔓越莓味道很酸，一般都得加糖做成飲料、果醬才會(huì)好吃，而這就會(huì)帶來(lái)額外的糖分?jǐn)z入。在相關(guān)研究中，受試者往往要每天喝上兩三杯蔓越莓汁，并持續(xù)好幾個(gè)月，這其實(shí)并不容易做到。而且，由于蔓越莓在中國(guó)幾乎無(wú)法種植，絕大部分產(chǎn)品來(lái)自進(jìn)口，平時(shí)也不容易買到，價(jià)格自然比其他水果更高。
他提醒，其實(shí)蔓越莓跟草莓、藍(lán)莓一樣，就是一種水果而已。如果喜歡蔓越莓的味道，完全可以把它變成健康食譜的一部分，但單靠吃它獲得“保健功效”卻不怎么靠譜。
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