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繼出現(xiàn)餿水油、飼料油、“國民點心”豆干含致癌物之后，臺灣的食品安全一路亮著紅燈，最近臺灣又出現(xiàn)新的食品安全問題。天冷了，越來越多的人選擇吃火鍋，熱鬧又溫暖，可是下肚的湯底都包含什么成分呢？據(jù)臺灣“中時電子報”1月15日報道，臺當(dāng)局“衛(wèi)福部食品藥物管理署”抽查54件火鍋湯底（粉），發(fā)現(xiàn)其中32件、高達6成標示不合格，紅燒牛肉湯沒有牛成分、羊肉爐沒有羊，甚至在素食鍋中驗出動物性成分，提醒民眾消費時要小心。

“食藥署”去年委托學(xué)術(shù)單位普查市售火鍋湯底，結(jié)果15日公布。“餐飲衛(wèi)生科長”鄭維智說，鼎王等知名火鍋業(yè)者爆出湯底問題后，“食藥署”就提出項目計劃，請學(xué)術(shù)組織秘密訪查，從源頭追查火鍋湯底是否標示屬實。

鄭維智表示，54件市售包裝火鍋湯底（粉）檢驗，共有32件不合格，其中18件未詳細標示成分、16件產(chǎn)品名與本質(zhì)不符，像是德樂仕企業(yè)的“紅燒牛肉高湯”沒有牛成分，“羊肉爐調(diào)味鍋底”沒有羊成分，“姜母鴨調(diào)味鍋底”更驗不出鴨成分。

另外，素食摻葷情形也頗嚴重，共5件標示為素食的湯底，驗出動物性成分，恐讓不少茹素者“破戒”。佳饌公司的法式牛奶鍋，明明標示“蛋奶素”，卻驗出牛成分；該公司產(chǎn)品南洋咖哩鍋（素食），也驗出動物成分。

鄭維智說，另有一件君馨企業(yè)的素食湯底標示“不老鍋”，有夸大廣告的嫌疑。標示不合格產(chǎn)品中有4件還在追查源頭，其余皆已改善完畢或停產(chǎn)。未來各地方衛(wèi)生局會將火鍋湯底、湯粉的檢驗，列為日常監(jiān)測項目，確保民眾權(quán)益。

近年來，臺灣食品安全一路亮著紅燈，食品安全問題層出不窮，據(jù)觀察者網(wǎng)不完全統(tǒng)計，僅2014年至今，臺灣大大小小的食品安全問題至少已發(fā)生10起之多。在臺灣2014“票選年度第一大新聞事件”，“食安風(fēng)暴餿油流竄”囊括三分之一得票數(shù)，“蟬聯(lián)”冠軍，加上年度代表字“黑”，反映2014是全民“食”在不安的一年，臺灣的食品安全問題令人擔(dān)憂。觀察者網(wǎng)小編帶你回顧近幾年臺灣爆發(fā)的食品安全事件。

盤點近年來臺灣爆發(fā)的食品安全事件

2015年2月15日，據(jù)國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站消息，臺灣地區(qū)根據(jù)“食藥署”于去年12月開始針對全臺年貨大街、賣場及傳統(tǒng)市場等所販賣的年節(jié)食品進行稽查與檢驗，至2月9日止，共抽查了1161件，84件檢驗不合格，不合格產(chǎn)品以脫水蔬菜產(chǎn)品為最多，主要違規(guī)情形為被檢出含有過量的漂白劑；其次是豆制產(chǎn)品，被檢驗出含有過量的防腐劑及過氧化氫殘留；針對這次的違規(guī)產(chǎn)品，各縣市衛(wèi)生局已通知販賣商及進貨廠商下架，并以違反食品安全衛(wèi)生管理法規(guī)處置。

2015年2月13日，“臺中地方法院檢察署”發(fā)布公告，新北市一家食品公司將只能當(dāng)飼料使用、被雞羽毛和排泄物污染過的雞血，摻入其他原料制成“鴨血”，由于該公司供應(yīng)全臺近七成鴨血市場，恐波及一大批下游食品業(yè)者和消費者。

2015年2月3日，據(jù)新華網(wǎng)消息，在國家質(zhì)檢總局公布的2014年12月進境不合格食品信息名單中，新華食品統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，共計61批次不合格食品產(chǎn)自臺灣，占據(jù)12月不合格進口食品總數(shù)的17.2%，主要以燕麥、餅干類休閑食品為主，其中統(tǒng)一方便面有5款產(chǎn)品上榜。在這份“黑名單”中，不乏一些“辦公室族”耳熟能詳?shù)钠放剖称罚鐝埦判∶妹媚鞲缋彪u點心面以及日式串燒休閑丸子、昇田黑糖麥芽餅、紅布朗香醇高鈣燕麥奶等，本打著“時尚”、“健康”、“滋補”旗號的臺灣休閑食品也愈發(fā)令人擔(dān)憂。

2015年1月16日，臺灣再現(xiàn)染色腐乳黑心事件，香港食環(huán)署食物安全中心宣布稱，臺灣一款樽裝腐乳查出含有非食用染料二甲基黃。經(jīng)查證，這是有臺南百年品牌之稱的度小月牌腐乳。臺灣食藥相關(guān)部門回應(yīng)稱，該產(chǎn)品未在島內(nèi)銷售，主要銷往大陸及香港。

本文關(guān)鍵詞：臺灣火鍋湯底6成不合格