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隨著問題食品事件的頻發，消費者越來越關注食品安全問題，尤其是食品添加劑方面。同一類食品，如果外包裝上標注著“無添加”的字眼，常會受到消費者的青睞和追捧。因為有些人認為，所有的食品添加劑都是不好的。但“無添加”就真的沒有任何添加劑嗎？消費者切勿盲目追求并購買“無添加”食品。
原委：食品添加劑≠非法添加物
越來越多由食品添加劑引起的食品問題，如“饅頭里加了膨松劑”、“冰淇淋含十幾種添加劑”等新聞事件，讓消費者對食品安全深感憂慮，也讓不少人談“添”色變。商家為迎合消費者心理，賣力宣傳“不添加，更安全”的理念，使消費者一看到“不含防腐劑、不含色素、不含香精”等“無添加”的食品，便趨之若鶩。
據專家介紹，食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味及防腐的需要而加入食品中的人工合成或天然物質，在標準范圍內的添加是被允許且必不可少的。如果沒有防腐劑，很多食物會在短時間內腐敗變質，其帶來的健康風險遠大于防腐劑本身。專家表示，聲稱產品“不含防腐劑”“無添加劑”，其實是誤導消費者的一種說法，讓消費者產生錯覺。因此無需談“添”色變，安全使用食品添加劑不會產生危害。
現象：“無添加”價格高 消費者更青睞
記者走訪沃爾瑪、華潤萬家、家樂福等幾家超商發現，部分商家在產品包裝上標注著“無添加”等字樣，據售貨員介紹，這類標有“無添加劑”或“不添加色素”等字樣的商品更受消費者青睞。
此外，市場上標有“無添加”的食品其實并不多見，且價格比同種類的食品稍昂貴些。在超市里，記者看到一款標有不添加“防腐劑、甜味劑、色素”的500ml果味飲料，其價格為4.2元一瓶，比貨柜上同規格的果味飲料貴了0.5-2元不等。另一款標有“不含任何添加劑”的銀絲面，1000g售價11.5元，比普通標注有食品添加劑的同規格銀絲面貴2-3元不等；而另一品牌的“無添加”掛面，333.4g售價13.5元，比同規格的普通掛面貴1-2倍。
盡管這些“無添加”食品價格比同類產品售價高，但其人氣卻很旺。超市一銷售員告訴記者，“不少消費者對于包裝上標有‘無添加’或‘不添加任何添加劑’等字樣的商品會更有好感，覺得更健康，即使貴些也愿意花錢購買。”
新技能：想知道哪些添加劑可食用？網上查
伴隨著大眾對食品安全關注度的不斷提高，針對食品安全問題制定的法律法規也備受消費者關注。新食安法不但加重了對食品的監管力度，還進一步強調了食品網絡交易監管制度、食品安全責任強制保險制度、禁止嬰幼兒配方食品委托貼牌生產等規定和責任約談、突擊性檢查等監管方式。
據了解，今年我國還將開展對《食品中污染物限量》、《食品添加劑使用標準》等重點標準的跟蹤評價，掌握標準執行情況，分析標準執行中存在的問題，為標準修訂提供依據。國家衛生和計劃生育委員表示，為方便各方查詢使用標準，國家衛計委開發了食品添加劑標準查詢軟件，以方便民眾上網直觀查詢哪些添加劑可用。
本文關鍵詞：“無添加”食品 “無添加”食品受追捧 切勿盲目購買“無添加”食品
