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天氣越來越冷，火鍋麻辣燙市場火爆起來，撒尿牛丸讓不少愛好美食的人垂涎欲滴。目前泰安不少麻辣燙使用的撒尿牛丸每斤還不到8元，而牛肉的價(jià)格為28元/斤。查看配料表發(fā)現(xiàn)，有些牛肉丸中竟然沒有牛肉。

牛肉丸太便宜，吃著有點(diǎn)不踏實(shí)

“中午吃麻辣燙，每個(gè)人花費(fèi)也就10塊錢。”泰城市民趙先生說，牛肉這么貴，撒尿牛丸卻這么便宜，吃著心里有點(diǎn)不踏實(shí)。

在采訪中，記者了解到，不少麻辣燙小店的進(jìn)貨很多是來自泰城五馬市場，供貨商定期給他們送貨。

5日上午，在五馬市場，幾家專做麻辣串批發(fā)的商家在忙著理貨。一家麻辣燙批發(fā)店的老板一邊整理貨物一邊說，店里的貨物一般都是按包賣，一包5斤裝。記者拿起其中幾款撒尿牛丸看到，有的配料表上竟然沒有牛肉，豬肉、雞肉、淀粉等成為制作撒尿牛丸的主要成分。“這一包38塊錢，算下來一斤還不到8塊，挺劃算，一般賣麻辣燙的都要這種。”老板向記者推銷說。

隨后，老板又從旁邊的冰柜里拿出一包撒尿牛丸，配料表上寫著“牛肉≥45%”，而5斤裝的價(jià)格只有40多元。

不管是啥丸子，價(jià)格竟然都一樣

記者隨后走訪泰安幾家大型商超，牛肉丸的價(jià)格大都在10-15元每斤，而且?guī)准页卸际桥Ｈ馔琛Ⅳ~丸、魚豆腐、肘花等放在一個(gè)區(qū)域統(tǒng)一標(biāo)一個(gè)價(jià)格，市民購買可以幾樣?xùn)|西任意搭配。在泰山大街一家大型超市，散裝肉丸標(biāo)注為15.8元/斤，也沒有標(biāo)明配料。“價(jià)格這么低，肯定不全是牛肉，里面肯定還加了一些淀粉等。”服務(wù)員說。

在財(cái)源大街一家超市里，當(dāng)記者問到不一樣的東西為什么都是一樣的價(jià)格時(shí)，工作人員回答說：“這些東西有便宜的，也有貴的，一般都是摻和起來賣，幾樣一搭配平均起來差不多就是這個(gè)價(jià)。”而龍?zhí)堵芬患页泄ぷ魅藛T卻表示，“價(jià)格都一樣，我們進(jìn)貨也都是一樣價(jià)。”

記者質(zhì)疑為什么牛肉丸比牛肉便宜這么多時(shí)，這位工作人員坦言：“其實(shí)不全是牛肉，還有豬肉、雞肉、面粉摻在一塊兒，牛肉也就能占到30%。”雖然牛肉丸不純，但工作人員表示可以保證安全，“都是從正規(guī)廠家進(jìn)的貨，沒出現(xiàn)過安全問題。”

含肉量不足45%,不能叫肉丸

采訪中，記者發(fā)現(xiàn)所看到的撒尿牛丸的包裝袋上全部有“肉丸”字樣。從2011年11月1日起，我國實(shí)施《中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?肉丸（征求意見稿）》，根據(jù)含肉量，對(duì)肉丸進(jìn)行了分級(jí)，特級(jí)肉丸含肉量不低于65%、優(yōu)級(jí)肉丸含肉量不低于55%、普通級(jí)肉丸含肉量不低于45%,也就是說，凡是稱為“肉丸”的產(chǎn)品，含肉量應(yīng)在45%以上。

泰安市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員表示，對(duì)這一類的監(jiān)管實(shí)行屬地管理，各個(gè)區(qū)里會(huì)有相應(yīng)的抽檢計(jì)劃，肉丸這一塊監(jiān)管重點(diǎn)在餐飲環(huán)節(jié)。市局有檢測中心，會(huì)根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測。群眾遇到類似問題，可以撥打12331熱線進(jìn)行舉報(bào)，也可以到屬地的食品藥品監(jiān)管所反映。

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