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美味食物總令人垂涎欲滴，以致卷起了一陣陣流行旋風(fēng)。香港《明報(bào)》近日披露，這些流行美食暗藏著一些健康隱患。《生命時(shí)報(bào)》記者邀請(qǐng)國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王旭峰教您怎樣吃才能彌補(bǔ)這些美食的健康缺陷。
骨湯拉面高油高鹽。拉面味道濃郁、湯美味濃。其實(shí)高脂高鹽，常吃會(huì)導(dǎo)致肥胖，易誘發(fā)心腦血管疾病。
專家建議：吃拉面最好不要喝湯，因?yàn)橹局饕跍小｜c(diǎn)餐時(shí)可搭配一份綠葉菜，其富含膳食纖維，有助于減少脂肪吸收。
珍珠奶茶添加劑多。珍珠奶茶的滑膩口感，是靠添加植脂末實(shí)現(xiàn)的，其中含有反式脂肪酸，大量攝入易導(dǎo)致心血管疾病和糖尿病。
專家建議：盡量少喝街邊的飲料，如購(gòu)買應(yīng)選小杯的。家庭自制奶茶很方便，只需在泡好的紅茶中，按照1:3的比例加入牛奶即可。
水煮魚(yú)辛辣油膩。水煮魚(yú)味重油多，高脂高鹽。太過(guò)辛辣的食物對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)潰瘍。
專家建議：吃辣味食物前可先喝杯酸奶，這樣可在胃里形成一層保護(hù)膜，避免辣椒刺激。吃時(shí)可放一片面包或饅頭，先把魚(yú)肉上的油吸出，避免攝入過(guò)量的脂肪。
日本壽司升糖快。日本壽司如果蘸太多醬油，會(huì)攝取額外鹽分。做壽司用的日本珍珠米，升糖指數(shù)高于一般大米，糖尿病人不宜多吃。
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