| 北京智云達科技股份有限公司 | |
| 郵 編： | 15810687836 |
| 電 話： | 4006-099-690 |
| 網 址： | www.ouaec.cn |
| 公司地址： | 北京市海淀區(qū)中關村和盛大廈 |
大米儲藏時間過久，盡管不發(fā)生霉變，品質仍會降低。這主要是膠體老化、酶的活性衰退以及分解作用所致。下面向大家介紹幾種鑒別新陳米的方法：
感官檢驗：
看：新粳米色澤呈透明玉色狀，內有未熟粒米，此種米粒呈青色（俗稱青腰），而陳米內沒有青色米粒；新米米眼睛（胚芽部）的顏色呈乳白色或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色。
聞：新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，
化學方法
由北京智云達科技有限公司自主研發(fā)的大米新陳度速測盒可以快速測定大米新鮮度，操作方便，適合家庭使用。
本文關鍵詞：鑒別 新大米 陳大米 大米新陳度
微信掃一掃電話：4006-099-690 手機：15810687836 公司地址：北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關村和盛大廈
