導 讀
隨著人們
生活水平的提高，物質的豐富和生活節奏的加快，鮮切
果蔬因營養美味、搭配靈活和方便攜帶等特點，逐漸受到
消費者歡迎。為幫助消費者科學認識和安全食用即食鮮切果蔬，特做如下消費提示。
01
營養豐富口味佳
即食鮮切果蔬一般為預包裝產品，是以新鮮的水果、蔬菜為原料，采用預處理、清洗、去皮或不去皮、切分或不切分、消毒、漂洗、去除表面水等處理，密封包裝后經冷鏈貯運銷售，可直接入口食用的產品。
即食鮮切果蔬保持了果蔬原有的新鮮狀態，風味多樣、口感豐富，為消費者提供碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養元素。
02
科學挑選有講究
果蔬為初級農產品，在生長、采收、運輸、儲存過程中，不可避免會受到灰塵、微生物等污染。此外，與完整果蔬相比，即食鮮切果蔬由于切分處理所造成的機械損傷還會引發一系列生理生化變化，如變色、變味、衰老、軟化、腐爛以及由于微生物污染導致變質等。
消費者選購時應從正規商超等購買。需確認售賣條件滿足冷藏（0-5℃）要求，即食鮮切果蔬無明顯的變色、變味、霉變、蟲蛀或腐敗變質等感官異常。仔細查看產品外包裝上的標簽信息，盡量選擇距離生產日期較近的即食鮮切果蔬產品。
03
即買即食為最佳
根據《中國居民膳食指南（2022）》建議，每日蔬菜攝入量不少于300克，其中，深色蔬菜應占 1/2以上，新鮮水果攝入量200-350克。消費者可以根據自身喜好及指南參考購買和食用即食鮮切果蔬，特殊人群應注意果蔬種類的選擇和攝入量。
如糖尿病患者不宜多食香蕉、葡萄、菠蘿蜜等含糖量高的水果，高血脂人群要減少食用牛油果、榴蓮等水果。這類人群應多注意觀察食用即食鮮切果蔬后的反應。
即食鮮切果蔬應盡快食用。
如尚未開封，可在 0-5℃條件下冷藏貯存，并在標簽標示的保質期內食用，通常保質期不超過 72 小時。
如已打開包裝，要用保鮮膜將其包覆起來，并置于0-5℃條件下冷藏貯藏，保存時間最好不要超過4 小時。
如果發現即食鮮切果蔬出現軟化、腐敗等現象，不要再食用。
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