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江蘇檢出13批次不合格食品,有黃鱔、鮮百合、鳊魚(yú)等
時(shí)間:2023-08-31 17:22:14 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:447次
8月29日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第19期通告,檢出餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、食用農(nóng)產(chǎn)品飲料等4大類(lèi)食品13批次樣品不合格。
 
5批次餐飲食品檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題
 
5批次餐飲食品檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題,分別為南通市啟東市秋木餐館使用的筷子(復(fù)用餐飲具餐館自行消毒),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)阿慧餐館使用的面碗,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無(wú)錫市崇安區(qū)福樂(lè)點(diǎn)心店使用的碟子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市盱眙馬壩輝仔小吃部使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市相城區(qū)元和家鑫閣面館使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,餐(飲)具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
 
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題
 
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題,分別為蘇州市高新區(qū)楓橋張群新水產(chǎn)店銷(xiāo)售的鳊魚(yú)(鮮活),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市睢氏商貿(mào)有限公司丁家莊分公司銷(xiāo)售的生姜,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市寶應(yīng)縣潘梅干鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的老姜,噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城小郁水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的黃鱔(活體),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市武進(jìn)區(qū)南夏墅愛(ài)尚萬(wàn)家超市銷(xiāo)售的鮮百合,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用,對(duì)蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)嗪在根莖類(lèi)蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚(yú)的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害,還會(huì)影響免疫系統(tǒng),甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。鎘超標(biāo)的原因,可能是生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
 
2批次飲料檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
2批次飲料檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為鹽城市阜寧縣古河鎮(zhèn)樂(lè)德購(gòu)生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)淮安市淮安區(qū)樂(lè)事無(wú)限飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的包裝飲用水,電導(dǎo)率不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱(chēng)宜興市森林山泉凈水有限公司生產(chǎn)的漢峰山泉水,余氯(游離氯)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度,稱(chēng)為電導(dǎo)率,是衡量水質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo)。引起純凈水電導(dǎo)率高的原因可能是生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降;或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo),造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好。
 
余氯(游離氯)是指水經(jīng)過(guò)加氯消毒,接觸一定時(shí)間后,水中所余留的有效氯。余氯的作用是保證持續(xù)殺菌,也可防止水受到再污染。包裝飲用水中余氯(游離氯)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無(wú)法有效控制余氯的含量;也有可能是水源受到污染,企業(yè)使用大量氯來(lái)消毒所致。
 
此外,還有1批次茶葉及相關(guān)制品檢出食品添加劑問(wèn)題,為鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)常興愛(ài)尚金潤(rùn)發(fā)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘇州沁上園花茶有限公司生產(chǎn)的玲瓏枸杞(紅)(代用茶),二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 備注
1 / / 啟東市秋木餐館 江蘇省南通市啟東市匯龍鎮(zhèn)緯一路320-1號(hào) 筷子(復(fù)用餐飲具餐館自行消毒) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.153mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
2 / / 高新區(qū)楓橋張群新水產(chǎn)店 蘇州高新區(qū)楓津農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)45號(hào)攤位 鳊魚(yú)(鮮活) 稱(chēng)重 / / 恩諾沙星||144μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
3 / / 儀征市真州鎮(zhèn)阿慧餐館 江蘇省揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)西園路18-42 面碗 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
4 蘇州沁上園花茶有限公司 江蘇省蘇州市吳中區(qū)越溪街道前珠路18-16號(hào)2號(hào)樓東二層 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)常興愛(ài)尚金潤(rùn)發(fā)超市 江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)玉泉路(玉泉路與迎春路紅綠燈向南200米) 玲瓏枸杞(紅)(代用茶) 包裝稱(chēng)重銷(xiāo)售 / 2023-02-06 二氧化硫殘留量||0.0194g/kg||不得使用 茶葉及相關(guān)制品 /
5 / / 南京市睢氏商貿(mào)有限公司丁家莊分公司 江蘇省南京市棲霞區(qū)邁皋橋街道邁皋瑞福城華銀路19號(hào)16幢103室 生姜 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.36mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
6 / / 無(wú)錫市崇安區(qū)福樂(lè)點(diǎn)心店 江蘇省無(wú)錫市梁溪區(qū)崇安寺街道解放西路161號(hào) 碟子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
7 / / 武進(jìn)區(qū)南夏墅愛(ài)尚萬(wàn)家超市 江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)南夏墅街道南河花園A3.1-6號(hào) 鮮百合 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.49mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
8 淮安市淮安區(qū)樂(lè)事無(wú)限飲料廠(chǎng) 淮安市淮安區(qū)欽工鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)創(chuàng)新路8號(hào) 阜寧縣古河鎮(zhèn)樂(lè)德購(gòu)生活超市 江蘇省鹽城市阜寧縣古河鎮(zhèn)何家塢大街13號(hào) 包裝飲用水 530ml/瓶 / 2023-02-20 電導(dǎo)率||73.6μS/cm||≤10μS/cm 飲料 /
9 / / 寶應(yīng)縣潘梅干鮮經(jīng)營(yíng)部 揚(yáng)州市寶應(yīng)縣中眾合農(nóng)產(chǎn)品物流園一期B2-116號(hào) 老姜 / / / 噻蟲(chóng)嗪||0.55mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
10 / / 盱眙馬壩輝仔小吃部 江蘇省淮安市盱眙縣馬壩鎮(zhèn)馬壩中學(xué)西大門(mén)一樓門(mén)面5號(hào) 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.18mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
11 宜興市森林山泉凈水有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市新街街道綠洲南路 宜興市森林山泉凈水有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市新街街道綠洲南路 漢峰山泉水 17L/桶 漢峰山泉及圖形商標(biāo) 2023-04-26 余氯(游離氯)||0.41mg/L||≤0.05mg/L 飲料 /
12 / / 相城區(qū)元和家鑫閣面館 江蘇省蘇州市相城區(qū)元和街道陽(yáng)澄湖中路99號(hào)華宇星云匯生活廣場(chǎng)1幢一層L1-001商鋪 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.052mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
13 / / 丹徒區(qū)新城小郁水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城瑞泰生鮮市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū) 黃鱔(活體) / / / 恩諾沙星||782μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
(來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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