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廣東檢出11批次不合格食品，有泥鰍、梭子蟹、粉豆角等
時(shí)間：2023-05-24 17:10:38 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：350次
 5月23日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第13期通告，通報(bào)不合格食品11批次，檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染及其他指標(biāo)等問題。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為東莞市厚街點(diǎn)利蔬菜檔銷售的粉豆角，阿維菌素和三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市東區(qū)戴少芬魚檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市厚街朝東海鮮店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市競(jìng)輝百貨有限公司銷售的長(zhǎng)豆角，阿維菌素、噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市南沙區(qū)大崗張珍飛蔬菜檔銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，阿維菌素在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中阿維菌素超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
三唑磷為有機(jī)磷殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用，對(duì)柑橘紅蜘蛛等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用三唑磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，三唑磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中三唑磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是農(nóng)民為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是農(nóng)民為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長(zhǎng)、對(duì)作物無藥害、使用安全、與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點(diǎn)，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的又一品種。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺在豇豆中超標(biāo)原因可能是農(nóng)民為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為中山市東區(qū)哲記海鮮檔銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市石岐區(qū)海更豐水產(chǎn)品檔銷售的肉蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在蟹類中的限量值為0.5mg/kg。鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素導(dǎo)致。
 
4批次食品檢出其他指標(biāo)問題
 
4批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為東莞市中堂趣茗軒餐飲店使用的自消毒餐飲具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蓬江區(qū)北坡塬餐飲店使用的自消毒餐飲具（面碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江門市老廣軒餐廳使用的自消毒餐飲具（筷子），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揭西縣龍?zhí)舵?zhèn)益萬(wàn)佳日用百貨商行銷售的生黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，酸價(jià)超標(biāo)的食品，消費(fèi)者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，生干籽類酸價(jià)≤3mg/g。造成酸價(jià)不合格的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來源名稱 		標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/
進(jìn)貨來源地址 		被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GC22440000596200929 1 / / 東莞市厚街點(diǎn)利蔬菜檔 東莞市厚街鎮(zhèn)陳屋村將軍路祥鴻國(guó)際農(nóng)批城天光區(qū)B35.36號(hào) 粉豆角 散裝稱重 / 2022-11-12 阿維菌素║0.066mg/kg║≤0.05mg/kg,三唑磷║0.099mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第13期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
GC22440000596260601 2 / / 中山市東區(qū)哲記海鮮檔 中山市東區(qū)庫(kù)充商業(yè)街旁庫(kù)充市場(chǎng)005號(hào)商鋪 梭子蟹 散裝 / 2022-11-14 鎘(以Cd計(jì))║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第13期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
GC22440000596260606 3 供貨商：中山市西區(qū)三姐水產(chǎn)檔 / 中山市東區(qū)戴少芬魚檔 中山市東區(qū)庫(kù)充商業(yè)街旁庫(kù)充市場(chǎng)034號(hào)檔位 泥鰍 散裝 / 2022-11-17 恩諾沙星║396μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第13期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
GC22440000596201008 4 / / 東莞市厚街朝東海鮮店 廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)將軍路11號(hào)7號(hào)樓196室 泥鰍 散裝稱重 / 2022-11-18 恩諾沙星║382μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第13期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
GC22440000004936881 5 供貨商：揭陽(yáng)市榕城區(qū)楚之華副食品店 / 揭西縣龍?zhí)舵?zhèn)益萬(wàn)佳日用百貨商行 廣東省揭西縣龍?zhí)舵?zhèn)龍躍村委龍?zhí)吨袑W(xué)左側(cè)第6至10間（自主申報(bào)） 生黑芝麻 / / 2022-11-19 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║3.8mg/g║≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第13期 廣東/總局國(guó)抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
GC22440000596248384 6 供貨商：中山市南朗鎮(zhèn)黃英信水產(chǎn)檔 / 中山市石岐區(qū)海更豐水產(chǎn)品檔 中山市石岐區(qū)張溪路38號(hào)之三（張溪市場(chǎng)） 肉蟹 散裝稱重 / 2022-11-17 鎘(以Cd計(jì))║0.89mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第13期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
GC22440000596256711 7 供貨商：佛山市禪城區(qū)段高良食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)部 / 佛山市競(jìng)輝百貨有限公司 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)黃岐泌沖村三鄉(xiāng)路南地段海北廣場(chǎng)二樓201號(hào)商鋪 長(zhǎng)豆角 散裝稱重 / 2022-11-16 阿維菌素║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg,噻蟲胺║0.045mg/kg║≤0.01mg/kg,噻蟲嗪║1.20mg/kg║≤0.3mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第13期 廣東/總局國(guó)抽 廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
SC22440000004945796 8 供貨商：廣州市南沙區(qū)大崗鎮(zhèn)流動(dòng)攤販 / 廣州市南沙區(qū)大崗張珍飛蔬菜檔 廣州市南沙區(qū)大崗鎮(zhèn)興業(yè)路23號(hào)普盈市場(chǎng)L13-15號(hào) 韭菜 / / 2022-11-29 腐霉利║0.37mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第13期 廣東/評(píng)價(jià)性 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 消毒日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SC23440000004531225 1 / / 東莞市中堂趣茗軒餐飲店 東莞市中堂鎮(zhèn)雅苑路居益花園7棟187號(hào) 自消毒餐飲具（碗） / / 2023-01-03 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.011mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 2023年第13期 廣東/省抽 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
SC23440000004531990 2 / / 蓬江區(qū)北坡塬餐飲店 江門市蓬江區(qū)豐樂路140號(hào)D1627室的江門奧園廣場(chǎng)第負(fù)一層自編B1-29-1號(hào)商鋪 自消毒餐飲具（面碗） / / 2023-01-12 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.016mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 2023年第13期 廣東/省抽 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
SC23440000004531975 3 / / 江門市老廣軒餐廳 江門市蓬江區(qū)豐樂路140號(hào)自編B1-23/24/25/26號(hào)商鋪 自消毒餐飲具（筷子） / / 2023-01-12 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.022mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 2023年第13期 廣東/省抽 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
（來源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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