近年來，食品安全已經(jīng)成為最熱門的話題，食品安全問題更是關(guān)乎老百姓的切身利益，國家對食品安全的重視日益提高。“地溝油”做為食品安全問題中一個敏感問題，更是受到了廣泛關(guān)注。近年來多部門重拳出擊打擊“地溝油”，加大執(zhí)法監(jiān)督的力度，防堵“地溝油”上餐桌。為加強餐飲食品檢測工作，四川省食品藥品監(jiān)督管理局從北京智云達科技有限公司購進一批
“地溝油”快速檢測儀，發(fā)放給各地、市（州）監(jiān)督執(zhí)法部門，做為日常監(jiān)督檢測的配套設(shè)備，提高專業(yè)水平、更好地保障廣大人民群眾飲食安全。
我公司技術(shù)人員講解地溝油的流向和危害
為幫助地市食藥監(jiān)局和藥檢所監(jiān)督、檢測人員掌握“地溝油”快速檢測儀的操作規(guī)程和使用方法，提高食品檢測能力，四川省食品藥品監(jiān)督管理局面向全省市局和食藥檢驗所相關(guān)人員，于3月15日舉辦“‘地溝油’快速檢測儀培訓班”。北京智云達科技有限公司做為地溝油檢測儀生產(chǎn)廠家，派出資深技術(shù)人員做為培訓師到場進行講解培訓。
檢測人員實地操作“地溝油快速檢測儀”
此次培訓班，共有來自9個地市（州）的監(jiān)督、檢測人員參加。智云達公司技術(shù)人員對“地溝油”的來源、流向、監(jiān)督、檢測進行了講解，并詳細闡述和演示了“地溝油”快速檢測儀的使用事項、操作流程、結(jié)果判定等檢測流程。學員現(xiàn)場與培訓師溝通交流，結(jié)合實地操作，切實掌握了監(jiān)督檢測中應用的實驗過程和測試方法。
通過此次培訓學習，學員充分掌握了掌握“地溝油”快速檢測儀的操作規(guī)程和使用方法。為提高專業(yè)水平、保障廣大人民群眾飲食安全打下了堅實的基礎(chǔ)。培訓受到省、市局領(lǐng)導和學員的一致好評，此次培訓班圓滿成功。
“地溝油”泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復使用的炸油等，長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。建立有效鑒別地溝油方法，對加強監(jiān)督管理，確保食用油質(zhì)量和人民健康具有重要價值。智云達公司與中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院聯(lián)合組建的“食品安全快速檢測研究中心”研發(fā)的《“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查方法》，通過地溝油檢測四個指標是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。該方法通過國家衛(wèi)生部食品安全風險評估中心組織的油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗、化學分析等多領(lǐng)域權(quán)威專家組論證，經(jīng)過315種盲樣考核和綜合評價等程序，從762種方法中脫穎而出，位列3種可現(xiàn)場使用的快速檢測法之一。“地溝油”快速檢測儀以此方法為依據(jù)，結(jié)合光電原理，能夠快速、準確、便捷地判定“地溝油”，極大地提高了執(zhí)法效率和執(zhí)法水平，為保障消費者餐飲安全提供了有力支持。
本文關(guān)鍵詞：“地溝油” 快速檢測
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