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廣東檢出8批次不合格食品,涉及微生物污染、食品添加劑等問題
時間:2022-05-17 17:12:40 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:386次
5月17日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第12期通告,檢出不合格食品8批次,涉及微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標(biāo)問題。
 
4批次食品檢出微生物污染問題
 
4批次食品檢出微生物污染問題,分別為江門市新會區(qū)永利超市有限公司銷售的標(biāo)稱廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的(沙嗲味)牛肉粒,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;潮州市湘橋區(qū)葉果林食品商行銷售的標(biāo)稱東莞市慶成食品有限公司生產(chǎn)的莞邑合桃酥餅干,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市番禺區(qū)洛浦萬暖百貨店銷售的標(biāo)稱東莞市常平福佳食品廠生產(chǎn)的海苔肉松面包,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;潮州市潮安區(qū)彩塘鎮(zhèn)名旺購物商行銷售的標(biāo)稱廣東樂融融食品有限公司生產(chǎn)的牛乳球蛋糕(牛乳味),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群,是有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
 
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
 
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題,分別為江門市蓬江區(qū)大志貿(mào)易行銷售的標(biāo)稱江門市江海區(qū)滿居香食品有限公司生產(chǎn)的湘味二刀肉,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;清遠(yuǎn)市清城區(qū)新遠(yuǎn)景商行銷售的標(biāo)稱潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠生產(chǎn)的宮廷梅肉,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;清遠(yuǎn)市清城區(qū)恒信商行銷售的標(biāo)稱潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠生產(chǎn)的宮廷梅肉,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)和菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品,可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,蜜餞涼果類中甜蜜素的最大使用量為8.0g/kg。涼果類蜜餞中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度,超量使用甜蜜素;也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高;還可能是添加過程中未準(zhǔn)確計量等。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀,長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因,可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用,或者未準(zhǔn)確計量。
 
此外,還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問題,為廣州市花都區(qū)獅嶺樂吉鮮百貨商場銷售的標(biāo)稱東莞市隆昌食品有限公司生產(chǎn)的奶鹽味梳打餅干,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,并分析原因進行整改;同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC22440000596232106 1 東莞市常平福佳食品廠 常平鎮(zhèn)袁山貝村文昌三路29號 廣州市番禺區(qū)洛浦萬暖百貨店 廣州市番禺區(qū)洛浦街沙滘西路43號B101、102 海苔肉松面包 散裝稱重 尚麥軒+圖案 2021-12-23 菌落總數(shù)║<10;300000;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 糕點 2022年第12期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596240052 2 廣東樂融融食品有限公司 潮州市湘橋區(qū)意溪鎮(zhèn)意歸公路北側(cè)6號廠房 潮州市潮安區(qū)彩塘鎮(zhèn)名旺購物商行 潮州市潮安區(qū)彩塘鎮(zhèn)華美二村龍華路中段東側(cè)51號 牛乳球蛋糕(牛乳味) 188g/袋 意家親+“圖案” 2021-12-09 菌落總數(shù)║<10;<10;230000;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 糕點 2022年第12期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC22440000004931509 1 潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)劉隴村前溝路 清遠(yuǎn)市清城區(qū)新遠(yuǎn)景商行 廣東省清遠(yuǎn)市清城區(qū)清郊朱圍一村新路九號首層 宮廷梅肉 15克/袋 普星® 2022-01-10 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) ║14.7g/kg║≤8.0g/kg 水果制品 2022年第12期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
SC22440000004932088 2 潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)劉隴村前溝路 清遠(yuǎn)市清城區(qū)恒信商行 廣東省清遠(yuǎn)市清城區(qū)鳳城清郊朱圍新路2號首層 宮廷梅肉 15克/袋 圖案+普星® 2022-03-10 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║12.8g/kg║≤8.0g/kg,菌落總數(shù)║5.2×10?,6300,5000,3400,2500CFU/g║n=5,c=2,m=103, M=10?CFU/g 水果制品 2022年第12期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
餅干監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC22440000596200053 1 東莞市慶成食品有限公司 東莞市望牛墩鎮(zhèn)洲灣村基美圍 潮州市湘橋區(qū)葉果林食品商行 廣東省潮州市湘橋區(qū)西榮路11號首層鋪面 莞邑合桃酥餅干 586克(g)/袋 粵米琪+圖案 2022-01-08 大腸菌群║<10;<10;20;260;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g 餅干 2022年第12期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596236035 2 東莞市隆昌食品有限公司 東莞市石排鎮(zhèn)維格路14號101室 廣州市花都區(qū)獅嶺樂吉鮮百貨商場 廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)合成村合成北三街1號第二層部分 奶鹽味梳打餅干 380克/袋 英皇+圖案 2021-09-11 過氧化值(以脂肪計)║0.66g/100g║≤0.25g/100g 餅干 2022年第12期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC22440000004930431 1 江門市江海區(qū)滿居香食品有限公司 江門市江海區(qū)禮樂北頭咀7號 蓬江區(qū)大志貿(mào)易行 江門市江會路兩水一凍批發(fā)市場內(nèi)D區(qū)6棟9號 湘味二刀肉 帶袋稱重 滿居香® 2022-03-01 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.0932g/kg║不得使用 肉制品 2022年第12期 廣東/總局國抽 初檢機構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院;復(fù)檢機構(gòu):廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
SC22440000004932123 2 廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司 廣東省揭西縣鳳江鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) 江門市新會區(qū)永利超市有限公司 廣東省江門市新會區(qū)會城中心路15號 (沙嗲味)牛肉粒 105克/盒 圖案+農(nóng)夫山莊® 2022-03-01 菌落總數(shù)║2.2×10?,2.6×10?,6.4×10?,2.5×10?,2.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 肉制品 2022年第12期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
(來源:廣東省市場監(jiān)督管理局)

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