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食品安全事件常會引起公眾的極大關注，而食物引起的急性中毒事件由于影響范圍較大而備受關注，餐飲企業常常是人流量大，不論是大、中、小型餐飲企業，餐飲質量的不達標極有可能引發急性中毒事件，比如曾報道的餐飲企業的雞蛋炒韭菜，由于韭菜的質量沒有把關好，致使毒韭菜引發食客中毒。所以對于餐飲企業來說，一定要把好食材關，保證食材質量，避免食品安全事件甚至是急性中毒事件的發生，這樣既能避免商家商家財產及名譽損失，又能保證消費者身體健康甚至生命安全。
多次重大食品安全事件的發生，我國民眾對于食品安全已如驚弓之鳥，為了社會穩定及消費者健康安全，需要全社會共同努力，不管是食品企業、農產品生產加工企業、監管機構還是餐飲企業都需要為保證我國食品安全而努力，對于餐飲企業一定要把關食材質量，保證消費者身體健康安全。智云達根據易引起急性中毒的隱患特提供如下快速檢測產品方案，供餐飲企業參考。
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序號 |
項目 |
檢測產品 |
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1 |
農藥 |
農藥酶試劑 |
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農藥酶試劑 |
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農藥酶試劑 |
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農藥殘留速測卡 |
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2 |
鼠藥 |
毒鼠強速測盒 |
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毒鼠強速測管 |
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敵鼠鈉鹽速測盒 |
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氟乙酰胺速測盒 |
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3 |
亞硝酸鹽 |
亞硝酸鹽速測盒 |
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亞硝酸鹽速測管 |
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4 |
酒 |
甲醇速測盒 |
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乙醇對照液 |
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酒醇速測儀 |
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5 |
重金屬 |
砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 （銅片法） |
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砷、汞速測盒（銅片法） |
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重金屬鉛速測盒 |
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氰化物試劑盒 |
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6 |
食用油 |
食用油酸價速測盒 |
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食用油過氧化值速測盒 |
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食用油中桐油速測盒 |
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食用油中大麻油速測盒 |
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食用油中巴豆油速測盒 |
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食用油中礦物油速測盒 |
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7 |
豆漿 |
豆漿生熟度速測盒 |
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8 |
黃曲霉毒素 |
黃曲霉毒素B1速測卡 |
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9 |
豆芽 |
豆芽六價鉻速測盒 |
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豆芽氨氮速測盒 |
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10 |
火鍋 |
火鍋底料中罌粟殼速測卡 |
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